Секретные ингредиенты в самых известных блюдах

Кто же не любит вкусно покушать? В нашей семье есть три простых, но очень вкусных вида выпечки. Вообще готовить я люблю. Всегда ищу новые и интересные блюда. Я готовлю одно и то же несколько раз, но по разным рецептам. В итоге выбираю понравившийся и дорабатываю по своему вкусу. Добавляю свою «изюминку», благодаря чему становится намного вкуснее. Сейчас я поделюсь с вами несложными рецептами вкусной выпечки.

Шарлотка и цедра апельсина

Очень простой и вкусный пирог к чаю. Шарлотка готовится, как правило, с яблоками. Но кто-то добавляет туда грушу или дыню. Обычно я готовлю пирог из домашних яблок. Как-то решила добавить цедру апельсина, получился просто изумительный аромат. Не стоит волноваться, что цедра даст горечь, наоборот, будет вкуснее.

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 чайной ложки разрыхлителя
• 6-7 крупных яблок
• цедра ½ апельсина

Пирожки с необычной начинкой

Здесь уже ваша фантазия может разыграться на полную. С чем только не готовили пирожки наши бабушки! Широкий выбор начинки: мясо, ливер, картошка, капуста, яйца, зелёный лук, рис, морковь, варенье, повидло. Самые любимые пирожки моего мужа – с капустой. Их частенько я и готовлю. Для теста я использую следующие ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¾ стакана подсолнечного масла
• 1 кг муки

В большой миске смешиваю тёплое молоко и дрожжи. Затем добавляю соль, сахар, яйцо и масло. Не пугайтесь, подсолнечного масла не много, пирожки жирными не будут, наоборот, они будут пышными и мягкими. Затем добавляю муку и замешиваю тесто. Мешаю до тех пор, пока оно не станет эластичным, возможно, муки понадобится чуть больше, примерно на 100 грамм, это нужно смотреть по ходу дела. Накрываю миску с тестом полотенцем и ставлю в тёплое место на 2-2,5 часа.

• 1 кочан капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 4 варёные яйца
• соль, перец по вкусу

Мелко нарезаю капусту, морковь тру на тëрке, лук режу тонкими полукольцами. У меня есть большой казан, там удобно тушить капусту. К готовой капусте добавляю варёные яйца, так начинка получается сытнее. Достаю тесто, делю его на порции для пирожков, раскатываю, кладу начинку и защипываю по краям. Обычно половину пирожков я обжариваю в масле, а вторую половину запекаю в духовке. В итоге выходит примерно 32-34 пирожка.

Блинчики и мёд

Дети и взрослые, бабушки и дедушки, да просто все любят блинчики. Здесь, как и с пирожками, начинок – много вариантов. Но моими излюбленными остаются блинчики с творогом и изюмом. И мой муж в восторге от них. Блины можно испечь по рецепту, который вам нравится, а для начинки я беру:

• 200 граммов творога
• 1 столовая ложка сахара
• 50 граммов изюма