Тест

7 рецептов бюджетных блюд

Простые рецепты, которые помогут сохранить семейный бюджет. На время карантина — самое то.

Самая актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 30 000 подписчиков!

Д умаю, у каждого был такой этап, когда денег хватало только на самое необходимое. Семь лет назад мы с мужем проходили такой период. Родилась наша первая дочка, я на тот момент не работала, а выплаты от государства были минимальные. Муж тоже не имел постоянного дохода, поэтому приходилось экономить на всём, в том числе и на еде.

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!
С тех пор прошло много лет, наша семья стала больше. Доход тоже вырос, но некоторые рецепты я использую по сей день. Они не только вкусные, но и бюджетные.


1. Сырники

Самое простое блюдо – это сырники, особенно, если творог вы покупаете на развес. Тщательно перетереть вилкой: 1 кг творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара. Добавить 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки манной крупы. Перетереть вилкой, оставить на 30 минут. Затем формируем шарики, обваливаем в манке и запекаем в духовке.
2. Манник

Приготовление по этому рецепту чуть сложнее, но получается очень вкусно. Взбить 2 яйца, добавить 1 стакан сахара, ¼ чайной ложки соли, 30 гр мягкого сливочного масла. В конце всыпать 1 стакан манной крупы. Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут.
3. Сырный суп

Это мой фаворит. Варим курицу. Кстати, грудку курицы я часто беру на салаты или делаю из неё фарш для блинчиков или макароны по-флотски. В готовый бульон добавить 1 плавленый сырок или 100 гр сыра, картофель и вермишель. Сыр должен полностью раствориться. Готовность супа определяем по картофелю. Можно украсить зеленью.
Вообще, супы – очень бюджетные блюда. Из самых недорогих: куриный с лапшой, суп с фрикадельками, щи.

4. Печёночные оладьи

На полкилограмма печени берём 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Всё перекручиваем через мясорубку. Добавить 1 яйцо, соль, перец, 3 столовые ложки муки. Обжарить с двух сторон, как оладьи. Подаётся с картофельным пюре.
5. Шкрумели по-грузински

Понадобится 1 кг курицы, можно ножки или бёдрышки. Жарим в высокой сковородке 15-20 минут. За 10 минут до готовности заливаем соусом и держим на среднем огне без крышки.

Соус: смешать 100 мл молока и 100 гр сметаны, добавить одну мелко натёртую головку чеснока, соль и перец.

Этот соус обожают дети. Мы потом доедаем его с хлебом. Дополнительно к бюджетным ужинам я бы отнесла плов, макароны по-флотски.
6. Пирог с рыбой и капустой

Начинка: 0,5 кг капусты мелко нашинковать и потушить. Когда капуста будет готова, добавить 1 банку консервированной рыбы. Всё перемешать и потушить ещё 5 минут.

Тесто: 2 стакана кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки соды. Всё смешать до однородной массы. Выложить в смазанную форму половину теста, потом начинку, залить оставшимся тестом. Запекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Даже дети, которые не любят рыбу и капусту, едят этот пирог с удовольствием.
7. Апельсиновый сок из 4-х апельсинов

На выходе получаем 9 литров сока. Рецепт давно увидела в Интернете. Мне казалось, что это пить невозможно. Но, попробовав один раз, рецепт стал постоянным, особенно, когда праздники и нужно всех напоить.

На каждый день я делаю сок из одного апельсина. Крупные апельсины хорошо помыть и отправить в морозилку на ночь. Утром достаём апельсин, можно немного подержать в воде. Нарезаем крупно и пропускаем через мясорубку. Заливаем кипячённой холодной водой (0,5-1 литр). Настаиваем 10-15 минут, процеживаем.
Остатки мякоти я добавляю в тесто (4 яйца, стакан сахара, стакан муки, 1/2 чайной ложки соды) и выпекаю 30 минут на 180 градусах. Детям удобно брать небольшие формочки для кексов.

В готовый напиток добавить сахар, лимонную кислоту и оставшуюся воду, чтобы в итоге было 9 литров. Хорошенько всё перемешать – и можно подавать на стол. На 9 литров воды нам нужно 4 апельсина, 1 кг сахара, 30 гр лимонной кислоты.

Вот и все мои любимые бюджетные рецепты. Буду рада, если вы тоже возьмёте их себе на заметку или поделитесь моими рецептами с друзьями.

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Любите готовить? Читайте статьи с рецептами в нашем блоге: 


Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались