5 рецептов быстрых и вкусных тортиков

Совсем недавно я стала увлекаться выпечкой. По выходным мы ходим в гости к бабушке с дедушкой, приносим торт, пьём чай и общаемся. В Интернете много хороших рецептов быстрых десертов. Я пробовала разные и теперь хочу поделиться теми, которые понравились и нам, и старшему поколению. Самое главное – их не надо готовить долго. Всё быстро, легко и очень вкусно.

Нам понадобятся ингредиенты:

• слоёные «ушки» (можно и другое слоёное печенье) – 600 г
• 2 яйца
• сахар – 100 г
• пшеничная мука – 2 столовые ложки
• кукурузный крахмал (можно и картофельный) – 2 столовые ложки
• ванилин – 2 г
• молоко – 800 мл
• сливочное масло жирностью 82,5% – 80 г

Сначала приготовим крем. В кастрюле взбиваем яйца с сахаром венчиком в течение 2 минут. Добавляем ванилин и продолжаем взбивать. Постепенно просеваем в будущий крем муку и продолжаем мешать. Добавляем крахмал, мешаем. Полученная масса должна быть без комочков. В крем вливаем молоко, ставим на огонь, помешивая массу. Варим до загустения. Как только на поверхности крема появятся пузырьки, кладём в него сливочное масло и ещё раз перемешиваем. Перекладываем крем в прохладную ёмкость и даём остыть, но периодически помешиваем.

Берём квадратную форму со сторонами 20 см. Укладываем торт слоями: «ушки» (можно печенье предварительно немного поломать), крем (его не жалеем, чтобы десерт был влажным), «ушки», крем и т.д. На верхний слой крема посыпаем размельчённое печенье.

Ставим торт в прохладное место. Десерт получается очень вкусным, теперь я не покупаю «Наполеон» в магазине, а делаю его сама.

Это тоже простой рецепт торта без выпечки. Только здесь вместо коржей я брала пряники.

Нам понадобятся ингредиенты:

• пряники – 600 г
• сметана жирностью 30% – 400 г
• сливки жирностью 33% – 15 мл
• бананы – 3-4 штуки
• какао – 2 чайные ложки

Сначала приготовим крем. На протяжении трёх минут взбиваем сметану. Постепенно добавляем сливки и продолжаем взбивать ещё 3 минуты. Немного крема откладываем в отдельную миску: он понадобится, когда будем украшать торт. Нарезаем банан кружочками, а пряники – вдоль на пластины. Верхушки от пряников измельчаем в крошку и перемешиваем с какао.

В форму (я выкладывала в самодельную, квадратную из картона) выкладываем слоями крем, пряники, крем, бананы, крем, пряники, крем, бананы и т.д. Последними двумя слоями должны быть пряники и крем. Убираем торт на ночь в холодильник.

Кремом, который откладывали, смазываем бока торта. Я украсила десерт по бокам крошкой из пряников с какао, а сверху полила шоколадом. Но вы можете украсить так, как вам самим нравится: например, крошкой или тёртым шоколадом.

Этот десерт получается очень сытным. Нам понадобятся ингредиенты:

• 600 г шоколадного печенья
• 1л апельсинового сока
• 1 стакан сахара
• 8 столовых ложек манки
• 3-4 банана
• 2 столовые ложки какао
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки молока
• 50г сливочного масла

Так как вместо коржей у нас шоколадное печенье, то начинаем готовить торт с крема. В апельсиновый сок добавляем сахар и манку, перемешиваем, затем ставим крем на небольшой огонь, варим, помешивая, пока он не загустеет. Остужаем и ставим в холодильник на два часа. Затем крем взбиваем миксером до бледно-лимонного цвета.

Нарезаем бананы кружочками. Выкладываем в форму в следующей последовательности: крем, печенье, крем, бананы, печенье и т.д. Последний слой – крем. Затем ставим торт в холодное место на ночь.

Для приготовления глазури смешиваем какао, сахар, масло, молоко и ставим на огонь, помешивая, пока глазурь не загустеет. Ею можно украсить торт так, как вам нравится.

Нам понадобятся ингредиенты:

Для теста

• 3 яйца
• 180 г пшеничной муки
• 200 г мелко натёртой сырой моркови
• 150 г сахара
• 90 мл растительного масла
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 чайная ложка корицы

Для крема

• 450 мл сметаны жирностью 25%
• 150 г сгущённого молока
• сок и цедра половины лимона

Начинаем готовить тесто. Взбиваем яйца с сахаром до густоты примерно 10 минут. Добавляем тёртую морковь, размешиваем. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и корицей. Постепенно добавляем муку со специями в массу с морковью. При желании в коржи можно добавить дроблённые орешки или изюм. Перемешиваем. Выпекаем корж на противне или в форме в разогретой до 180С духовке примерно 40 минут.

Для крема натираем цедру половины лимона в одно блюдечко, а в другое – выжимаем сок половины лимона. Взбиваем сметану со сгущёнкой на протяжении пяти минут. Добавляем цедру и снова взбиваем, постепенно добавляя сок лимона. Взбиваем, пока крем не станет густым.

Из готовых коржей вырезаем круги с помощью тарелки. Если делаете на противне, то получается три коржа, если в форме – два. Затем выкладываем торт в форму слоями: крем, корж, крем, корж, крем. Ставим десерт на ночь в холодильник. Лакомство украшаем дроблёнными грецкими орешками.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста

• 2 яйца
• 10 г сгущённого молока
• 12 г разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли

Для крема

• 340 г мягкого сливочного сыра
• 300 г сливок жирностью 30%
• 70 г сахарной пудры

Сначала займёмся тестом. Смешиваем яйца с солью, добавляем сгущённое молоко, перемешиваем. В муку кладём разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем муку с помощью сита прямо в массу. Растапливаем масло, немного охлаждаем и переливаем к остальным ингредиентам. Перемешиваем.Делим тесто пополам. Выпекаем два коржа на противне в разогретой до 180С духовке примерно 5-7 минут. Готовые коржи делим ещё пополам.

Теперь займёмся кремом. Взбиваем сыр, затем добавляем в него сахарную пудру. Продолжаем взбивать. Не выключая миксер, добавляем сливки. Крем готов.

Выкладываем торт слоями: крем, корж, крем, корж и т.д. Отправляем десерт на ночь в холодильник. Затем торт можно украсить тёртым белым шоколадом.

Приятного аппетита!