Шоколадный пирог с кабачком
Уверяю, никто даже не догадается о наличии кабачка в пироге. При этом любители шоколада и брауни его точно оценят. Мой сын очень любит шоколадную выпечку и совершенно не ест кабачки. Но о том, что их можно удачно сочетать, даже не догадывается.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 40 г какао
- 2 яйца
- 1 кабачок (цуккини)
- 60 мл растительного масла без запаха
- 60 мл натурального йогурта
- 1/2 ч л соды
- 1/2 ч л разрыхлителя
- 110 г сахара
Кабачок очистить и натереть на крупной тёрке. Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель и соду. Отдельно смешать венчиком яйца, йогурт, масло, сахар. Затем в жидкую смесь добавить сухую. Перемешать. Тесто получится довольно плотным. Тёртый кабачок хорошо отжать от лишней жидкости, отмерить стакан и добавить в тесто.
Всё вылить в форму (диаметр примерно 20 см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой, не должно быть тягучего теста. Обязательно дать пирогу остыть минут 15 и разрезать. Пирог должен быть похож по текстуре на брауни. Можно посыпать порубленным шоколадом ещё на сырое тесто и выпекать, а можно полить уже готовый пирог шоколадным ганашем.
Морковный пирог
Это очень пряный, ароматный пирог, который мы любим и в виде маффинов, и в виде пирога, и даже в торт его легко превратить!
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 ч л разрыхлителя
- 1 ч л соды
- 1 ч л соли
- 2 ч л молотой корицы
- 4 крупных яйца
- 210 г белого сахара
- 120 г тростникового сахара
- 250 г растительного масла без запаха
- 310 г моркови, натёртой на мелкой тёрке
Взбить яйца с двумя видами сахара до побеления массы (около 1 минуты), добавить растительное масло. Затем добавить все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу. Всё перемешать и уже в объединённую массу добавить тертую морковь. Снова всё перемешать и вылить в форму. Выпекать в течение 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Тыквенные маффины
Тыкву никто в нашей семье не любит, но она всегда у меня в доме и огороде есть - ради выпечки. Потому что оранжевые ароматные кексы очень любят дети. А ещё эти маффины легко превращаются в гипоаллергенные, потому что молочные продукты легко заменяются растительными.
- 100 г тыквенного пюре (заранее запечённые или сваренные на пару кусочки тыквы и взбитые блендером)
- 140 г муки (можно смешать пшеничную, рисовую, кукурузную)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 40 г растительного масла без запаха (можно подсолнечное, оливковое или кокосовое)
- 80 г молока (можно тоже растительное)
- 1/2 ч л разрыхлителя
- 1/2 ч л корицы
- цедра апельсина
Яйца перемешать с тыквенным пюре и сахаром. Добавить к ним масло и молоко. Отдельно соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, специи. Всё объединить и хорошо перемешать. Разлить по формочкам и выпекать при 180 градусах 20-30 минут.
Если вы скептически относитесь к сладкой выпечке с овощами, то советую вам попробовать. Вы убедитесь, что десерты с тыквой или кабачком очень вкусные, сочные и ароматные.
А вы пробовали десерты с овощами?
С нами уже более 50 000 подписчиков!