Какое бы ни было лето – тёплое или холодное, каждый год вырастает огромное количество кабачков. В магазине они продаются очень дёшево, к тому же обязательно кто-нибудь из друзей или соседей поделится этим зелёным овощем. Потому они так надоедают, что лежат до зимы где-нибудь под диваном. Традиционно практически все хозяйки делают кабачковые оладьи или жарят кружочками в кляре или муке. Хочу поделиться тремя вкусными рецептами из кабачков, которые пополнят вашу коллекцию рецептов и порадуют домочадцев.
Рулет из кабачков с творожно-сырной начинкой
Для рулета берём:
- Средний кабачок – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки.
- Мука – 150 г
Начинка:
- Сыр – 70 г
- Творог – 100 г
- Зелёный лук
- Укроп
Все продукты смешиваем в блендере до однородной массы. Когда испечётся корж, даём остыть, накрываем полотенцем, переворачиваем и убираем пергамент. Выкладываем начинку на готовый корж и при помощи полотенца сворачиваем в рулет. Подаём с любым соусом.
Кабачковые стрипсы
Снаружи хрустящие, внутри – очень мягкие. Сочетание очень вкусное.
Торт из кабачков
Готовим на ужин торт из кабачков: да-да, из кабачков. Даже тот, кто не любит кабачки, не поймёт, что в тесте есть зелёный овощ.
Тесто:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 2-3 ст. ложки
- Мука – 150 г
Кабачки измельчить в блендере, посолить и откинуть на дуршлаг/сито. Смешать все ингредиенты. Замесить тесто, что-то среднее между оладушками и блинами. Выпекать на сковороде блины. Из одного кабачка выходит 5 блинов.
Приятного аппетита!
С нами уже более 50 000 подписчиков!