Дети мои любят эти пирожные. Сейчас в ассортименте их можно купить с разными начинками. Недавно нашла рецепт приготовления этих пирожных и решила попробовать их приготовить. Результат порадовал. Всем домочадцам понравились домашние пирожные. Делюсь рецептом.
Для теста понадобится:
- 2 крупных куриных яйца
- 150 г сахарного песка
- 250 мл молока
- 120 г сливочного масла 82,5%
- 350 г пшеничной муки или чуть больше
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- по 2 щепотки соли и ванилина
- 10 г желатина и примерно 60 мл тёплой воды
- 220 г сахара и 60 мл воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
Для глазури нужны следующие ингредиенты:
- 200 мл 33% сливок
- 200 г тёмного шоколада (можно молочного, это по вкусу)
- Заливаем желатин водой для набухания.
- Сахар с водой перекладываем в ковш, добавляем лимонный сок и ставим на огонь. Доводим до кипения.
- Желатин растапливаем на водяной бане и вливаем в горячую сахарную смесь, после чего взбиваем до белизны. Начинка получается вязкой. Начинять пирожные следует быстро, пока желатин не начал своё действие. Начиняем пирожные по принципу закрытого бутерброда: бисквит – начинка – бисквит.
Пирожные готовы! Приятного аппетита.
А вы любите печь то, что продаётся в магазине? Или предпочитаете фабричное производство домашнему?
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!
