Печём куличи: творожные или диетические

Совсем скоро Пасха, а значит, пора продумывать праздничную выпечку. Я начала печь куличи совсем недавно и, надо сказать, сразу экспериментировала. Мне нравятся как традиционные, дрожжевые, так и творожные. А ещё я несколько раз пекла диетические – без молочных продуктов и глютена. Тоже интересный опыт. Предлагаю и вам познакомиться с нестандартными рецептами.

Какая же Пасха без куличей? Признаюсь, я всегда их не любила. В детстве мама куличи никогда не покупала, потому что похожи они были на сладковатый хлеб с небольшим количеством изюма. Ну, кому же понравится?! Сейчас выбор гораздо больше, и если не нравятся магазинные, можно заказать у кондитера. Вот, что я вам скажу: самый вкусный кулич – собственный, приготовленный своими руками на кухне. За последние несколько лет я в этом точно убедилась.

Знали ли вы, что существует масса вариантов кулича? Помимо дрожжевых, например, есть творожные, тоже очень вкусные. А можно испечь диетический кулич без молочных продуктов и глютена. Такую выпечку мне приходилось печь для людей с диабетом и аллергией.

Творожный кулич по составу и текстуре - кекс, только в пасхальном оформлении

Творожный кулич


Из этого теста получаются два средних кулича диаметром 9 см.

Сначала нужно взбить миксером сливочное масло и сахар. Затем ввести яйца, желток и снова хорошо перемешать миксером. Далее ввести творог и, хорошо перемешав массу, ввести все остальные ингредиенты. Как видите, готовится быстро. Я бы назвала эту выпечку "пасхальный творожный кекс в форме кулича". Он очень вкусный и нежный. Для тех, кто хочет разнообразить свой праздничный воскресный стол, стоит попробовать. Также этот кулич покрывается глазурью и украшается.

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Когда я училась печь куличи, много экспериментировала

Диетический творожный кулич


Получается один небольшой кулич из следующих ингредиентов:

Яйца, сахар, творог, апельсиновый сок и масло смешать блендером, чтобы пробить творожные зёрна. Затем ввести в массу муку и разрыхлитель. Далее сухофрукты и семечки. Важно: благодаря безглютеновой муке кулич получится не такой воздушный и пористый, как на пшеничной муке. Поэтому если хочется, чтобы тесто хоть немного поднялось, можно добавить обычную белую муку. Например, 25 г рисовой, 20 г кукурузной и 20 г пшеничной высшего сорта. Или ещё увеличить её содержание.

Диетические куличи можно есть диабетикам и аллергикам
А теперь два лайфхака: изюм я всегда замачиваю в коньяке, так он будет мягким и ещё более ароматным и сладким. Глазурь делаю совсем просто: покупаю готовый айсинг в кондитерском магазине, нужно просто развести смесь водой - и получится глазурь.

Желаю вам отлично подготовиться к празднику Пасхи, и пусть у вас получатся самые вкусные куличи!

А вы какие куличи любите: классические или готовы пробовать новые?

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Комментарии
Элла
22.03.2023
Спасибо! Прям загорелась сделать кулич из творога
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

рецепт
20 июня 2024
Семейная традиция – лепка пельменей
дети
20 июня 2024
Прекрасная сенсорная коробка своими руками
книги
18 июня 2024
«Мартин не плачет» – книга для моего удовольствия
досуг
18 июня 2024
Как связаны Самара и сказка «Аленький цветочек»?
отдых
17 июня 2024
Летний отдых. Правила безопасности
цирк
17 июня 2024
Почему нам понравился цирк без зверей
рецепты
16 июня 2024
Национальное блюдо из Казани – у себя дома
природа
16 июня 2024
Собираемся на природу: 8 вещей, которые всегда берём
досуг
16 июня 2024
Самарканд - один из древнейших городов мира: 5 советов
выпечка
15 июня 2024
Кексы в виде динозавров: простой способ приготовления
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались