У каждой хозяйки есть любимый рецепт, который можно по праву назвать коронным. В моём арсенале имеется рецепт маффинов, который неоднократно выручал меня. Чем же он так хорош? Помимо нежного вкуса, приготовление этих маффинов спасает залежавшиеся бананы. Большим плюсом является несложное приготовление и довольно долгое хранение готовой выпечки. А ещё обратите внимание на набор продуктов для приготовления теста: эта выпечка подходит для детишек и пожилых людей. С радостью делюсь со всеми хозяйками замечательным рецептом.
Прежде чем приступить к приготовлению маффинов, необходимо убедиться, что у вас есть в наличии форма для кексов и одноразовые бумажные капсулы. Без последнего можно справиться, правда, прилипшие к форме маффины необходимо будет аккуратно извлекать. А вот без формы, в которую необходимо ставить бумажные капсулы, увы, не справиться. Для этой цели подходят любые формы для штучных кексов: силиконовые, тефлоновые, алюминиевые, чугунные. Можно брать отдельные или цельные формы.
Итак, теперь приступаем к маффинам. Для их приготовления нам понадобятся:
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара (250 г.)
- 2-3 спелых банана
- 130 г. растительного масла (без запаха)
- 0,5 ч. л соды
- 0.5 ч. л разрыхлителя
- 0,5 ч. л корицы
- 1,5 ст. муки
- 1/4 ст. молока
- грецкие орехи/изюм по желанию
Ингредиенты закладываются в миксер в указанном порядке и тщательно взбиваются. Некоторые хозяйки предварительно измельчают банан блендером или вилкой. Я этого не делаю. Кладу сразу в чашу со взбитыми яйцами и сахаром. Масло принципиально должно быть рафинированным, то есть, без запаха. В противном случае готовая выпечка будет отдавать постным маслом. Опережая ваш вопрос, помечу, что замена на сливочное масло невозможна, так как изменится структура теста.
Когда тесто будет готово, при желании добавьте грецкие орехи или изюм. В формочки накладываем тесто, наполняя 2/3 имеющегося объёма. Это делается для того, чтобы маффину было место для поднятия.
Едва открывается дверца духовки, и по дому разносится непревзойденный аромат бананового теста. На этот аромат сбежится вся семья! Остывшую выпечку присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Маффин просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
С нами уже более 50 000 подписчиков!