Рецепт домашнего мороженого из манго

Удивительный вкус этого мороженого никого не оставит равнодушным. Приготовить дома не составит труда, если прочитать этот подробный рецепт.

Кто из нас не любит мороженое? Среди моих знакомых таких людей нет, это лакомство любят и взрослые, и дети. Мороженое не знает этикета, его едят зимой и летом, в ресторанах и небольших кафе, дома и на улице. Мороженое – это польза с удовольствием: улучшает настроение, помогает снимать стресс, закаляет горло, снижает артериальное давление, помогает справиться с жарой, а будущим мамам – с токсикозом. Но не стоит забывать, что мороженое всё же является высококалорийным продуктом, поэтому при некоторых заболеваниях оно противопоказано. Среди них ожирение, хронический гастрит, сахарный диабет, атеросклероз, непереносимость лактозы.

Сегодня я хочу поделиться с вами неоднократно проверенным мной рецептом этого восхитительного лакомства. Всего 15-20 минут приготовления и 6-7 часов в морозильной камере (можно оставить на ночь) – и мороженое готово. Им вы легко удивите своих близких и друзей. Домашнее мороженое не содержит стабилизаторов и эмульгаторов, оно без консервантов, в отличие от промышленного.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Чистим и режем на кубики манго, взбиваем блендером в однородное пюре. Миксером взбиваем сливки с сахаром до устойчивых пиков. Смешиваем манговое пюре, лимонный сок, сгущённое молоко и соль. Аккуратно вводим взбитые сливки и перемешиваем. Получается воздушная смесь нежно-оранжевого цвета. Выложить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру на 6-7 часов, хранить там до употребления.

Ещё немного советов, которые могут вам пригодиться.

1. Как выбрать спелое манго

Сейчас найти этот экзотический фрукт на полках супермаркетов не составит труда, но не каждый знаком с ним и сможет правильно выбрать хорошее манго. Спелый свежий фрукт должен быть гладким, упругим и плотным. Если он вялый и на кожуре встречаются складки, трещины, нехарактерные тёмные пятна, при нажатии деформируется, то это говорит о том, что плод уже начал портиться. Для приготовления мороженого берём только свежие и спелые фрукты, таким образом мы добьемся восхитительного вкуса.

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

2. Как взбить сливки в крепкую пену

Используем сливки только с высоким процентом жирности (33%-35%). Ёмкость для взбивания должна быть холодной, для этого нужно поместить её и венчики от миксера в морозильную камеру на 10-15 минут. Посуда должна быть чистой, посторонние примеси не дадут взбить сливки в густую пену. Начинать работать миксером необходимо на низких оборотах в течение 1 минуты, постепенно увеличивая обороты до максимума. Весь процесс взбивания не должен превышать 7 минут, так как сливки осядут или их структура превратится в масло.

3. Чем заменить манго

Можно использовать другие фрукты или ягоды как одного вида, так и комбинировать разные: бананы, клубника, малина, абрикосы отлично подходят для приготовления мороженого. Экспериментируйте и обязательно найдёте свой самый любимый вкус.

4. Как сделать мороженое воздушным

Перекладываем смесь в большой контейнер и в процессе заморозки несколько раз перемешиваем массу. Сначала через час достаём из морозилки, энергично перемешиваем, убираем обратно, повторяем это действие ещё 2 раза через каждые полчаса. Так мы избавимся от кристалликов льда и получим лёгкое кремообразное мороженое. Обязательно закрываем контейнер крышкой либо пищевой плёнкой, чтобы не присоединились посторонние запахи.

5. Топпинги

Для получения дополнительных вкусов можно добавить кусочки свежего манго, ананаса, лайма, киви, сироп маракуйи, папайи, ягоды клубники, малины, ежевики. Украсить можно веточкой мяты, орехами, шоколадом, кондитерской посыпкой.

Счастье – это… Вдруг вспомнить, что в холодильнике есть мороженое!


Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Комментарии
Ю
Юлия
23.12.2022
Спасибо)
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

книги
18 июня 2024
«Мартин не плачет» – книга для моего удовольствия
досуг
18 июня 2024
Как связаны Самара и сказка «Аленький цветочек»?
отдых
17 июня 2024
Летний отдых. Правила безопасности
цирк
17 июня 2024
Почему нам понравился цирк без зверей
рецепты
16 июня 2024
Национальное блюдо из Казани – у себя дома
природа
16 июня 2024
Собираемся на природу: 8 вещей, которые всегда берём
досуг
16 июня 2024
Самарканд - один из древнейших городов мира: 5 советов
выпечка
15 июня 2024
Кексы в виде динозавров: простой способ приготовления
развитие
15 июня 2024
Блоки Дьеша и палочки Кьюзера: чем нам нравятся
рецепты
15 июня 2024
Рецепт ленивых вареников, которые идеально подойдут на лето
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались