В нашей семье все с удовольствием едят рыбу в любом виде. Рыбные котлеты из трёх сортов рыб я решила приготовить впервые.
Перейти в каталог
- одна тушка минтая среднего размера;
- половина рыбы морской язык или пенгасисус;
- одна скумбрия;
- два яйца;
- одна средняя луковица;
- соль, специи по вкусу:
- растительное масло для жарки,
- панировочные сухари.
Приготовление
Для начала нам необходимо разделать рыбу, предварительно её помыть, удалить внутренности, снять шкуру, убрать кости, разделать на филе. Далее рыбу перекрутить на мясорубке. Я это делаю в блендере, сразу добавляю все ингредиенты и перемалываю. Если у вас получился жидковатый фарш, можете добавить одну столовую ложку кукурузного крахмала, благодаря ему котлеты не будут разваливаться при жарке.
Котлеты можно приготовить тремя способами: пожарить, запечь в духовке или в пароварке. Все варианты котлет получаются вкусными. Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях. В сковороду наливаем растительное масло, ждём, пока нагреется, и обжариваем котлетки с двух сторон, до румяной корочки.
Для приготовления в духовке котлеты также нужно обвалять в сухарях, выложить на противень, застеленный пергаментом, и запекать при температуре 180 градусов тридцать минут.
Если решите делать котлеты на пару, в мультиварке, то просто сформируйте котлеты, не используя панировку. Время приготовления составит примерно двадцать пять минут.
Конечно, они после приготовления отличаются от наггетсов по цвету и текстуре, но дети думают, что там курица, а не рыба.
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!
