Скоро будет отмечаться замечательный праздник – Масленица. Наша семья очень его любит. В этом году Масленица начинается 11 марта и продлится до 17 марта. Целая неделя приготовления блинов с различной подачей и вкусными начинками. Кто-то затягивает выпекание блинов на последний день, но мы очень их любим, потому с радостью приступаем к ним в самом начале недели. Наверное, это единственная неделя в году, когда блины в нашем доме пекутся ежедневно.
Блины на молоке
- Молоко – 500 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 1 ст.
- Масло растительное – 3 ст. лож.
- Сахар – 2 ст. лож.
- Соль на кончике чайной ложки
- Немного ванилина, по желанию
- Сливочное масло для смазывания блинчиков.
Блины на кефире
- Кефир – 300 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Мука – 150 г
- Сахар – 2 ст. лож.
- Немного соли
- Масло растительное – 2 ст. лож.
- Смазываем готовые блинчики сливочным маслом.
Блинчики с дырочками
Если вы хотите красивые тонкие блинчики, чтобы они прям просвечивались, то советую этот рецепт:
- Мука – 250 г
- Молоко – 1 ст.
- Вода – 1 ст.
- Сахар – 3 ст. лож.
- Разрыхлитель 2 ч. лож.
- Яйцо 2 – шт.
- Соль на кончике чайной ложки
Что касается муки, не сыпьте её сразу всю. Ориентируйтесь по своей, так как мука у всех разных сортов, и её количество может измениться. Кому-то потребуется немного больше, кому-то меньше.
При приготовлении блинчиков я смазываю сковородку репчатым луком перед выпеканием первого блина. Потом это не нужно делать, жарим на сухой сковороде.
Если края подсыхают, накройте сверху готовые блинчики, это размягчит края.
Иногда мы делаем роллы из блинов и фруктов. Просто кладём на блин бананы или клубнику, сворачиваем рулетом и разрезаем.
Ещё можно сделать фаршированные блины с начинкой из мяса. Для этого фарш пережариваем с мелко нарезанным луком, немного солим и перчим. Кладём ложку начинки на блин, и сворачиваем. Можно немного поджарить на сухой сковороде.
Готовьте с удовольствием и радуйте родных вкусными блинами!
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!