Так случилось, что в нашей семье уже давненько появилась традиция отмечать пятницу. Для нас это небольшой праздничный ужин по поводу окончания рабочей недели. Сидим, общаемся, смотрим сначала передачу «Уральские пельмени», потом переключаем на «Поле чудес». Раньше нас было трое: я и родители. А сейчас уже шестеро, ведь у меня теперь муж и дети.
В меню обычно входит какой-нибудь салат, нарезка из сыра, колбасы и мяска, бутерброды, иногда горячее блюдо (редко). Почти всегда заказываем доставкой или пиццу, или роллы, или бургеры. Почему-то нам всем очень полюбилось эти фастфуды. Считаем, что раз в неделю – ничего страшного.
Однажды решила попробовать приготовить шаурму. Посмотрела в Интернете рецепты, а их оказалось очень много, выбрала то, что я хотела бы в ней видеть, и получила свой, достаточно вкусный рецепт. Готовила несколько раз, корректировала состав и количество ингредиентов, прежде чем получилась такая, какая всем понравилась.
Основа – это, конечно же, армянский тонкий лаваш, 4 листа, как раз столько в магазинной упаковке. Ведь нас четверо взрослых, а Миша шаурму не ест, Мила тем более.
Состав начинки:
- Копчёная куриная грудка – 1 шт., стараюсь выбрать побольше;
- Морковь по-корейски – 300 г;
- Огурец свежий – 1 шт;
- Помидоры – 1-2 шт., зависит от размера;
- Капуста пекинская (использую сочную белую серединку, кудрявые края идут в салат);
- Лук красный – 1 головка среднего размера;
- Кетчуп, майонез, немного аджики для намазки лаваша (кетчуп любой, какой есть в холодильнике, только я не люблю шашлычный).
Приготовление:
1. Беру 4 глубокие тарелки и примерно поровну в каждую раскладываю начинку для шаурмы. Для этого:
- Мясо с куриной грудки отделяю от кожи и костей, режу соломкой;
- Пекинскую капусту и огурец нарезаю соломкой;
- Луковицу – тонкими полукольцами;
- Помидоры нарезаю как получится, кусочки среднего размера;
- Корейскую морковь просто раскладываю в тарелки примерно равными порциями.
2. Беру по одному листу армянского лаваша, раскладываю на столе, выдавливаю из упаковок кетчуп и майонез, добавляю немного аджики (мы любим поострее), размазываю всё это ложкой, чтобы равномерно распределить. Можно перемешать заранее и намазывать уже готовой смесью. Края остаются без намазки для удобства сворачивания в рулет.
4. Выкладываю аккуратно и равномерно начинку.
5. Подворачиваю лаваш с двух сторон по длинным краям до начинки, а затем сворачиваю в рулет. Немного прижимаю, чтобы шаурма стала плотнее.
6. Пока нагревается гриль, шаурма немного пропитывается. Выкладываю на гриль и держу до появления румяных подпалин с обеих сторон.
7. Вот и всё. Все очень счастливы и довольны. Овощи, мясо, лаваш – всё отлично дополняет друг друга. Это прекрасный вариант для сытного перекуса.
А как вы относитесь к фастфуду? Ярые противники или тоже позволяете себе это лакомство?
С нами уже более 50 000 подписчиков!