Чечевичный пирог – источник белка

Чечевица – это прекрасный источник белка, который хорошо усваивается организмом и не уступает по питательной ценности хлебу, крупе и мясу в какой-то мере. Её нельзя употреблять в сыром виде из-за наличия токсичных веществ, которые могут вызвать отравление, поэтому рекомендуется вымачивать в воде и подвергать термической обработке перед употреблением. 

Красная чечевица, кроме того, содержит уникальную клетчатку, которая стимулирует пищеварение и хорошо усваивается. Регулярное употребление чечевицы в пищу может обогатить организм полезными витаминами (например, медью, марганцем и железом) и минералами (витамином В9, фолиевой кислотой и другими). Она также полезна при гепатите, язвах, гипертонии и холецистите. Красная чечевица может быть использована для приготовления пюре или супов, поскольку она богата белком и железом.

Чем же полезна чечевица для детей?

Уникальный состав бобовых делает их полезными для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Чечевица менее калорийна в сравнении с большинством круп, что делает её незаменимой для диабетиков, а также для тех, кто хочет сбросить вес.

Бобовые являются ценным продуктом питания, известным с незапамятных времён. Они содержат большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья и роста организма.

• Железо и фолиевая кислота в сочетании повышают гемоглобин, что помогает организму справиться с физической нагрузкой, а триптофан, который участвует в выработке гормона серотонина, даёт ощущение радости.
• Калий, фосфор и кальций важны для роста и развития костной ткани, а витамин С укрепляет иммунитет и придаёт энергию.
• Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и поддерживает здоровую микрофлору, а уникальный состав бобовых полезен для сердечно-сосудистой системы.

Пирог из чечевицы – вкусное лакомство, которое удобно брать с собой в контейнере. Кто-то любит его есть тёплым, кому-то больше нравится в охлаждённом виде. Он очень прост в приготовлении.

Для пирога вам понадобится:

• Чечевица красная (или любая на ваш вкус) – 250 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Йогурт натуральный (ацидофилин или сметана) – 180 г
• Соль на кончике ножа
• Масло оливковое – 40 г
• Сухой укроп – ½ чайной ложки или свежий по вкусу
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Технология приготовления

Чечевицу с вечера замачиваем на 8-12 часов. Согласитесь, это займёт всего пару минут – промыл, залил холодной водой и забыл до утра.

А вы какие необычные пироги готовите?