Многим известно, что рыба – полезная и питательная пища. Как и любая мама, я стараюсь выбирать самое лучшее для своей семьи. Конечно, более удобно купить филе рыбы, но в последнее время качество замороженного филе меня не радует, да и к сожалению, нередко в рыбе попадаются паразиты. Я помню, как купила филе рыбы в магазине, принесла домой, а там паразиты копошатся. Шок, страх и куча времени и нервов для возврата и получения денег.
Сейчас есть такие врачи, которые считают, что в каждом из нас тоже живут паразиты, и с ними нужно бороться в обязательном порядке. Люди делятся на тех, кто боятся паразитов, и кто боится нитритов, а я считаю, надо правильно выбирать продукты и соблюдать условия тепловой обработки.
Как и любая рыба, макрурус является источником множества нутриентов, необходимых для нашего организма, богата источниками омега-3. А ещё крайне важным фактором является то, что в этой рыбе очень мало косточек, да и те, что есть, оказываются очень мягкими. Её очень удобно разделывать и безопасно давать маленьким детям. Теперь я тоже полюбила эту рыбу, стала чаще её покупать.
Так как мясо у рыбы очень нежное, варить и тушить её не рекомендуют. Самый простой вариант готовки – запекание в поддоне, в пакете или в фольге. Я посыпаю рыбу солью, а также укропом или любыми приправами, мне очень нравятся средиземноморские смеси. Можно использовать обычный лук порей. Когда я готовлю макрурус без фольги и пакета, я поливаю оливковым маслом, чтобы рыба не была сухой. Так как рыба заморожена, соль не сильно впитается, можно не переживать, что ребёнку достанется солёная рыба.
А ещё эта рыба всегда продаётся без головы, всё потому, что эта голова будет попросту отпугивать от витрины, уж больно страшненько она выглядит.
А ваши дети любят рыбные дни?
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!