Настоящие творожные сырки, как в детстве

Вкусные сырки, которые мне делала бабушка. Рецепт – в статье.

Глазированные творожные сырки – лакомство из творога в шоколадной глазури. Иногда в детстве я уговаривала бабушку сделать мне их. Я помню этот долгий процесс, протирание два раза через сито. Долго, но было безумно вкусно. Сейчас есть куча домашней техники, и измельчить творог не составит труда.

Главное – они были сладкие, но сахар не заглушал вкус творога, а горечь шоколада оттеняла натуральный творожный вкус. Я помню, как ела маленькой чайной ложечкой творожный сырок и смотрела мультфильмы по телевизору.

Да, конечно, полезнее съесть творог без сахара и тем более масла. Но ведь еда должна быть вкусной, и позволить себе немного баловства просто необходимо. А когда знаешь, что ты приготовил сам, и там только натуральные продукты, становится не так страшно.

Ингредиенты для творожного сырка:

Глазурь для сырков:

Технология приготовления:

1. Творог нужен не мокрый. Для этого его кладем на марлю и оставляем на 15 минут под прессом.

2. Творог дважды протираем через сито или пробиваем хорошенько блендером, должна получится паста.
3. Масло растапливаем, смешиваем с ванильным сахаром и сахарной пудрой.
4. Подготовленную творожную массу смешиваем со смесью масла, сахара и ванили.
5. Дальше формируем сырки: или с помощью силиконовых форм, или просто выдавливаем из полиэтиленового пакета на доску, застеленную полиэтиленовым пакетом. А можно просто выкладывать ложками произвольной формы.
6. Сформированные творожные сырки убираем в морозилку на 3-5 часов, чтобы творог с маслом хорошо замёрз и было удобно их обливать шоколадом.

7. Замороженные сырки вынимаем из форм и обмакиваем в подготовленный шоколад и снова замораживаем.
8. Храним сырки в холодильнике не больше 3-х суток или в морозилке неделю. Главное – хорошо завернуть в фольгу и сложить в полиэтиленовый контейнер и плотно закрыть, чтобы сырки не пропитались другими запахами. Перед едой выложить в холодильник для размораживания на пару часов.

Глазурь для сырков:

Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке, кто как любит, хорошо перемешиваем и сразу в неё окунаем замороженный подготовленный сырок. Вынимаем, глазурь мгновенно застывает на сырке, при необходимости, кто любит слой шоколада потолще, окунаем два раза в шоколад. Рабочая температура глазури 32-35 градусов

А вы любите творожные сырки?

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Новости СМИ2
Комментарии
Ещё не добавлено ни одного комментария
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

отдых с детьми
2 ноября 2024
Выходные в пригороде, или Где площадки лучше
здоровье
1 ноября 2024
Важность массажа и гимнастики для грудничков
Ротавирус
26 октября 2024
Ротавирус – не очень приятные моменты морского отдыха
рецепты
26 октября 2024
Яркие краски осенних блюд
здоровое питание
13 октября 2024
Как совместный поход в магазин помогает мне формировать правильные пищевые привычки у дочери
здоровье
7 октября 2024
Здоровая спина для мам: 5 упражнений из йоги, которые можно делать с ребенком
осень
6 октября 2024
Шаги осени, или Почему нам нравится мёд именно в сотах
психология
5 октября 2024
Как я однажды поняла, что пора что-то менять
безопасность
29 сентября 2024
Дети в опасности: 7 историй из жизни
эксперт
20 сентября 2024
Здоровые и красивые волосы: когда помогут БАДы и как выбрать качественные
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались