В классическом понимании, бейгл представляет собой булочку, похожую на привычный нам бублик. А секрет приготовления теста для бейглов кроется в том, что перед тем, как выпекать эти булочки в духовке, их необходимо на пару секунд опустить в кипящую воду. Готовый бейгл разрезают на две части и выкладывают начинку как в привычные всем гамбургеры. Стандартное тесто для бейглов – дрожжевое, но я решила поэкспериментировать и показать вам, что же у меня получилось.
Впервые я попробовала бейгл в кофейне. Это была дрожжевая булочка, посыпанная кунжутом и маком, а внутри творожный сыр, шпинат и красная рыба.
Меня привлекла идея подачи такого блюда и я решила приготовить что-то подобное для своей семьи, но с учётом того, что кушать будут дети, поэтому должно быть не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты в рецепте классического бейгла я немного заменила и вот, что получилось.
Для приготовления ПП-бейглов понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мягкого творога
- 150 г твёрдого сыра
- 40 г рисовой муки
- 2 яйца для теста, а также яйца для начинки (в этом рецепте у меня получилось 4 бейгла и на каждый я выкладывала яйцо)
- щепотка соли
- руккола
- авокадо
- бекон/ветчина
- йогурт «Актибио»
Выкладываем творог в глубокую миску, немного разминаем вилкой. Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к творогу. Туда же отправляем одно целое яйцо и белок от второго (желток будем использовать для смазывания бейглов).
Разделяем тесто на равные части, в моём случае их получилось четыре. Раскатываем ровные шарики и формируем из них колечки, такие как у меня на фото.
Вот такие красивые и румяные бейглы получаются.
Необычным наполнением для бейглов станут жареные баклажаны, печёные перцы, паста из анчоусов и оливки.
Подавать такие бейглы рекомендую к завтраку.
Кто уже пробовал бейглы? И кто будет готовить по этому рецепту?
С нами уже более 50 000 подписчиков!