Мороженое нравится и детям, и взрослым. А сделать его можно дома самим в любое время. Ингредиенты все доступные, их можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Мороженое из банана и молока/сливок
Ингредиенты:
- банан – 3 штуки
- молоко или сливки – 150 мл
- любой подсластитель (сахар, сахарозаменитель, мёд и др.)
Нарезаем бананы кружочками и отправляем в морозильную камеру на час. Затем достаем фрукты и перемалываем в блендере. Когда получится кашица, наливаем молоко и добавляем подсластитель по вкусу. Я ещё положила какао. Всё это ещё раз перемалываем с помощью блендера. Если у вас получилась однородная консистенция, то вы сделали всё правильно.
Выкладываем массу в форму из-под мороженого или в контейнер и отправляем в морозильную камеру на час-полтора. Если выложили в контейнер, то помешивайте сладость каждые 15-20 мин – тогда мороженое застынет равномернее, у него будет нежнейший вкус.
Ванильное мороженое
Вы можете экспериментировать со вкусами: я, например, делала и шоколадное, и клубничное, и ананасовое. Расскажу классический рецепт, а вам останется лишь добавить любимый ингредиент.
Ингредиенты:
- молоко 3.2-3.5% или сливки 20-25% – 200 мл
- сливочное масло (если готовите с молоком, то понадобится 200 гр, для варианта со сливками достаточно 100 гр)
- сгущённое молоко – по вкусу
Для начала выливаем молоко/сливки в ёмкость, которая удобна для миксера или блендера. Они должны быть тёплые, поэтому разогрейте их в микроволновке 10-15 секунд, если молоко/сливки комнатной температуры, и 30 секунд, если напиток холодный. Затем добавляем сгущёнку и какой-нибудь дополнительный ингредиент, если хотите создать новый вкус.
Мороженое «Киндер Пингви»
Очень вкусное мороженое, но, к большому сожалению, требует много времени и продуктов.
Ингредиенты для основы:
- какао растворимый – 5 ст.л
- мука – 300 гр
- сода – на кончике ножа
- сгущённое молоко – 150 мл
- яйцо – 1 штука
- молоко – 200 мл
- соль – щепотка
- подсолнечное масло – 1 ст.л.
- ванилин – 5 гр
Разогрейте духовку до 180С. Все сухие ингредиенты высыпаем в ёмкость и перемешиваем. Затем добавляем яйцо, сгущённое молоко, масло подсолнечное и молоко, хорошо всё перемешиваем, чтобы не было комочков.
Консистенция должна напоминать сметану. Готовое тесто накрываем полотенцем и даём настояться минут 15.
Пока тесто отдыхает, берём прямоугольную форму для выпекания, накрываем пергаментной бумагой и смазываем подсолнечным маслом.
Тесто отдохнуло и готово к новому этапу. Перелейте его в форму, поставьте в духовку на 15-20 мин при температуре 180С. Чтобы проверить готовность коржа, достаточно его проткнуть зубочисткой. Если она осталась чистая, без следов теста, то значит, бисквит готов.
- мёд – 4 ст.л.
- сливки 20-30% – 500 мл
- желатин – 1.5 ст.л.
- ванилин – 5 гр
В желатин добавим немного холодной воды и оставляем набухать на 30-40 минут. Затем разогреваем его на водяной бане. В тёплые сливки добавляем мёд и ванилин, всё тщательно перемешиваем. Заливаем желатин и снова перемешиваем. Возьмём ещё одну прямоугольную форму, куда перельём нашу заготовку, и отправим в холодильник на два часа, до полного застывания.
Вот и прошло достаточно времени, чтобы соединить коржи и основу мороженого. Бисквит разрезаем по горизонтали и нижний корж смазываем молоком или сливками, сверху осторожно выкладываем желатиновую основу. При необходимости обрезаем лишнее. Смазываем второй корж так же, как и первый, накрываем и плотно прижимаем. Не забудьте подрезать края. Отправим в морозилку на два часа.
Мороженое «Ягода»
В моей подборке это самое полезное и низкокалорийное лакомство.
Ингредиенты:
- ягода – на ваш вкус и цвет
- сахар, фруктоза, сахарозаменитель или другое (можно обойтись и без этого, если ягода сладкая или если вы не прочь отведать мороженое с кислинкой).
Промоем ягоды и положим в глубокую тарелку, при необходимости добавим подсластитель, а затем хорошо разомнём до образования кашицы – я делаю это вилкой. Затем переложим ягоды в контейнер или по формочкам для мороженого и отправляем в морозильную камеру на 2-3 часа.
Осторожно! До морозилки дойдёт малая часть ягодок, ведь такая вкуснотень съедается ещё до полного застывания. Так что запасайтесь большим количеством исходного «материала» и готовьте с удовольствием такой десерт для себя и любимых.
Мороженое «Шалтай-Болтай»
Помните, как в детстве делали замороженный напиток? А если брали свежевыжатый сок или компот, то получался один из самых божественных десертов! По сути это тот же замороженный лёд, но только с добавлением желатина, который придаёт мороженому болтающийся эффект, что выглядит очень забавно.
Ингредиенты:
- свежевыжатый сок, газировка или компот – 250 мл
- желатин – 1/2 ст.л.
Для начала берём желатин и делаем всё по инструкции: к половине столовой ложки желатина добавляем немного холодной воды и оставляем набухать 30-40 минут, затем разогреваем на водяной бане. Желатин смешиваем с жидкостью, которую выбрали, и разливаем по формочкам. Для начала ставим в холодильник на час, затем вставляем палочки в желе и отправляем в морозилку ещё на час. Мороженое готово.
Приятного аппетита!
Ищете недорогую, но качественную одежду для детей? Читайте нашу подборку "11 лучших вещей Lucky Child до 550 рублей"! А при регистрации на нашем сайте дарим 1000 баллов (1балл=1руб) на первую покупку. Зарегистрироваться сейчас!
Если ваши дети уже обожают это домашнее мороженое — расскажите об этом друзьям! Поделитесь рецептом в своих соцсетях: пусть лето будет вкусным и у вас, и у всех вокруг.
А какое мороженое любимое в вашей семье? Напишите в комментариях!
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!