Это печенье еще называют «мраморным» или «с трещинками». Действительно, если замесить тесто и положить его на несколько часов в холодильник, в духовке при перепаде температур печеньки приобретут красивые трещинки. У меня как правило не хватает терпения – я люблю все делать быстро и получать быстрый результат.
Но в любом случае этот десерт очень вкусный и красивый. И что важно – никаких красителей для обретения зеленого цвета в рецепте нет! Только свежая зелень с огорода и самые обычные продукты из холодильника.
Вам понадобятся:
- Мята – 6 листочков
- Шпинат – 4-6 листочков
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 90 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 120 г
- Цедра 1 лимона
- Сода – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра для обсыпки печенья
Процесс приготовления
- Чтобы получить зеленый цвет, нужно мелко перемолоть зелень. Я это делаю обычным погружным блендером. В чашу добавляю яйцо, растопленное масло и листики зелени. В жидкости легче перемолоть листочки до мелких гранул и получить единую зеленую массу.
- В чашу к отмеренному сахару добавляю зеленую массу, затем муку, цедру лимона, разрыхлитель и соду.
- Замешиваю тесто. Оно получается довольно густым, иногда для мягкости и эластичности добавляю немного молока.
- Руками формирую шарики для теста и обваливаю их в сахарной пудре.
- Помещаю противень в духовку, выпекаю печенье при температуре 180 градусов примерно 10-12 минут.
Аромат у печенья потрясающий! Чувствуются легкие ненавязчивые нотки мяты и лимона. И цвет очень летний, нежно зеленый. Думаю, ваша семьи и гости, а особенно дети будут очень удивлены.
Если вам понравился рецепт — обязательно поделитесь им в соцсетях! Пусть и другие мамы узнают, как порадовать своих малышей необычным и полезным десертом. А зелёные трещинки — это же волшебство!
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!