Готовимся к зиме летом

Лето – отличное время для заготовок на весь год. Замораживаю я всё, и овощи, и фрукты.

Лето – отличное время для заготовок на весь год. Ещё несколько лет назад я бы не подумала, что столько всего буду замораживать. Заготовив больше различных овощей и фруктов летом и осенью, можно готовить много разнообразных блюд, разнообразить свой рацион, и добавить в него витамины в холодное время года.

К лету я стараюсь полностью очистить холодильник для новых заморозок. Но в этом году всё пошло не по плану. Весной мы уехали в отпуск на две недели, и оказалось, что выключили морозилку, автоматически проверяя все розетки. По приезду почувствовали неприятный запах. Хорошо, что морозилка стоит на балконе, а не в квартире. Оказалось, что за эти две недели соседка, которой мы оставляли ключи от квартиры на всякий случай, ни разу не зашла и не проверила. Хотя мы просили посматривать, так как бывают перепады напряжения, и никто не застрахован от перегорания проводки и поломки техники. Так я осталась без запасов замороженных овощей и фруктов.
Замораживаю я всё, и овощи, и фрукты.

1. Список фруктов, которые я замораживаю каждый год: клубника, малина, смородина, вишня, абрикос, слива, виноград.

В основном всё идёт на компоты и различную выпечку. Если вы хотите целые красивые ягоды клубники и малины, то замораживайте их разложив на доске, покрытой пищевой плёнкой или пакетом.

2. Овощи: цветная капуста и брокколи, чесночные стрелки, стручковая фасоль, кабачки, помидоры, перец, морковь.

Разделяю на соцветия, или режу небольшими кусочками. Помидоры можно заморозить даже целыми, но можно и кружками, так удобнее приготовить с ними пиццу. Для пиццы замораживаем черри. Перец можно заморозить целым, для приготовления фаршированных перчиков. Есть у меня секрет заморозки, позволяющий экономно расходовать место. Для начала нужно очистить перец и убрать его в морозильник. Когда перец замёрзнет, вытаскиваем минут на 15 на стол для того, чтобы он подтаял, и потом прижимаем так, чтобы он сложился пополам. Укладываем на пищевую плёнку, а когда он заново замёрзнет, перекладываем его в пакеты. Можно также заморозить сразу готовые, но они будут занимать больше места. Больше всего я замораживаю перец, резаный полосками небольшой длины. Морковь я замораживаю соломкой и полукольцами, удобно использовать, когда нужно быстрее приготовить суп или тушёные овощи.

3. Зелень: укроп, петрушка, щавель, джусай, кинза, сельдерей. Эту зелень я добавляю при приготовлении еды. Главный секрет в том, что её не нужно размораживать. Сразу кладу в блюдо, замороженной. Тогда сохраняется и вкус, и полезные вещества, и форма.

4. Грибы. У меня всегда есть в морозилке грибы. Их можно заморозить целыми и готовить фаршированные грибочки. А можно перетушить до полуготовности и добавлять в супы, пиццу, вареники.
Заготовки в виде консервации банок мы тоже делаем, но не так много. В основном плоды замораживаем. В банки у нас идёт варенье из клубники, малины и персиков, а также солёные огурчики, помидоры, Лечо, «кобра», и маринованные грибочки.

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Новости СМИ2
Комментарии
А
Анна
04.09.2024
Ну и что в этой статье особенного,не поняла,за что дали столько просмотров. У других авторов есть более привлекательные статьи.
Н
Наталья
29.08.2024
Видно же,что ваша статья накручена. Я бы такие не учитывала в конкурсах
Я
Яна
16.08.2024
Давно ли у нас ягоды стали фруктами ? Вы хоть проверяйте статью по смыслу ,когда пишете . Текст как будто пережевали и выплюнули читателю с комками.
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

астрология
26 декабря 2024
Астропрогноз на 2025 год: что поможет добиться успеха каждому знаку зодиака
досуг
24 декабря 2024
Год в зеркале: успехи, уроки и мечты на будущее
новый год
23 декабря 2024
Звёздный путеводитель по подаркам: что дарить каждому знаку зодиака
мальчик
23 декабря 2024
Физическое воспитание мальчика
новый год
21 декабря 2024
Что подарить детям, у которых есть всё?
Новый год
20 декабря 2024
Казус на новогоднем утреннике
снег
19 декабря 2024
Зимние проблемы у самого порога
новый год
19 декабря 2024
Наша лесная красавица, или Как мы исполнили мечту моей подруги и совершили новогоднее чудо
воспоминание детства
19 декабря 2024
Спортивная гимнастика – сладостное воспоминание детства с оттенком горечи
новый год
19 декабря 2024
Новогодние традиции разных стран
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались