Кабачковые оладьи: секрет идеального завтрака за 30 минут

Итак, сезон кабачков официально объявлен открытым! Кабачок можно встретить где угодно: на скамейке у дома, на рабочем столе, в подъезде дома на окне и даже на багажнике своей собственной машины! Добрые люди подкидывают друг другу кабачки незаметно, в надежде на то, что они попадут в надёжные руки и новые владельцы точно расправятся с ними на своей кухне!

Перейти в каталог

К слову сказать, мы выращиваем кабачки на своей даче в большом количестве, но не всегда они урождаются. В этом году урожай кабаков нас не подвел, и мы можем в полной мере насладиться блюдами из кабачков и заготовить их на зиму.

Одно из самых любимых блюд моих домочадцев – это кабачковые оладьи с чесноком и укропом. Сегодня я бы хотела поделиться с вами быстрым и проверенным лично мной рецептом кабачковых оладий.

Ингредиенты

• 500 гр кабачка
• 2 яйца
• полстакана просеянной муки
• щепотка соли
• пару зубчиков чеснока
• укроп

Пошаговое приготовление

1. Молодые, не очень крупные кабачки хорошо промыть под проточной водой, очистить от кожуры, удалить все семечки, даже мелкие. Они вызывают неприятные вкусовые ощущения, когда попадаются в тесте.

2. Натереть кабачок на мелкой тёрке, сок лучше не отжимать, от этого оладьи будут нежнее.

3. Добавить в натертые кабачки два яйца, все хорошо перемешать и дать постоять около 5-8 минут, кабачки пустят еще больше сока.

4. Постепенно ввести в яично-кабачковую смесь просеянную муку, постоянно перемешивая. Затем перемешать все еще раз.

5. Добавить щепотку соли, можно добавить «вкусную соль» с добавлением приправ. А можно добавить и другие приправы, которые являются вашими самыми любимыми.

6. Добавляем укроп. Можно добавить свежий укроп, а можно сушеный. 7. Далее берем несколько зубчиков чеснока и нарезаем их на мелкие кубики или можно использовать чеснокодавилку. Все тщательно перемешиваем.

8.   Вливаем рафинированное подсолнечное масло на сковороду в достаточном количестве, плиту выставляем на режим умеренного огня.

9.   Наливаем тесто на раскаленную сковороду столовой ложкой, жарим оладьи с двух сторон.10. Может показаться, что оладьи становятся слишком жирными, исправить это можно с помощью бумажных салфеток. Для этого выложите салфетку на сервировочную тарелку, затем, когда все оладьи будут обжарены, ее можно удалить.

Такие оладьи обязательно нужно подавать со сметаной и кушать их лучше горячими. Время приготовления таких оладий от замеса теста до подачи на стол занимает не более 30-40 минут! Поэтому я очень часто готовлю их на завтрак и рекомендую делать это и вам.

А ваши детки тоже обожают эти оладушки? Если этот рецепт спас ваш завтрак или помог расправиться с щедрым урожаем — поделитесь статьей с подругами в соцсетях!