Как я уже писала ранее, Грузия стала частью нашей семьи. Ведь именно здесь 8 октября 2019 года родилась наша семья. Это был маленький романтический городок Сигнахи, расположившийся на склоне скалы в восточной части Грузии. Почему мы выбрали это место? Наверное, никто сейчас точно не ответит на этот вопрос.
Началось всё с того, что ещё летом мы запланировали познавательную поездку по Грузии. Женя узнал, что в число экскурсионных городов входит Сигнахи, что там можно без проблем расписаться, и потому предложил мне воплотить эту затею в реальность. Может это предложение было шутя, и жених не ожидал от меня положительного ответа, а я сказала: «Да». Конечно же, все родственники и друзья восприняли это решение скептически. Но это событие произошло.
Пятилетие семейной жизни мы отметили в костромском пансионате «Романов лес», поздравили друг друга и обменялись подарками. Я в качестве презента получила кулинарную книгу «Рецепт грузинского счастья» с рецептами национальной кухни. При первом поверхностном просмотре книги я была, мягко говоря, в шоке. Мне показалось, что это не реальные для приготовления рецепты с практически не выговариваемыми названиями и ингредиентами. Примерно месяц я не брала подарок в руки, пока муж не поинтересовался, когда же в нашем меню появятся грузинские блюда?
Тогда я выбрала более-менее свободный вечер, когда дети уже спали, и начала рассматривать книгу. Листая страницу за страницей, желание что-то приготовить из предложенных рецептов не возникало, но хотение мужа отведать заморских блюд нарастало. Успокоившись, я начала внимательно изучать рецепты.
- яйца деревенские – 10 шт. (брала обычные магазинные);
- мягкий слабосолёный сыр чкинти-квели, он же молодой имеретинский сыр (заменила на адыгейский) – 0, 5 кг;
- молоко – 30 мл;
- сливочное масло – 30 г.
Нам такого количества продуктов, конечно же, много. Я всё убавила в два раза.
Яйца взбила венчиком, добавила молоко и натёртый на крупной тёрке сыр. Форму смазала маслом, влила полученную смесь и отправила в разогретую духовку на 25 минут.
Борано, по предложенному в книге рецепту, готовится в чугунной сковороде.
Вкусненько, но блюдо мало солёное. Соль в состав рецепта не входит. Наверное, их сыр должен обеспечить необходимую солёность.
С нами уже более 50 000 подписчиков!