Сочетание вкусных ягод и шоколада действительно приносит радость и удовольствие. Клубника и шоколад, мне кажется, созданы друг для друга.
Совместное приготовление клубники в шоколаде – это отличное времяпровождение всей семьёй.
Чтобы клубника в шоколаде всегда получалась, достаточно знать пару секретов:
- Необходимо выбрать свежую клубнику, без дефектов и вмятин, желательно одинаковую по размеру;
- Если используете ягоды, которые хранились в холодильнике, то они должны обязательно нагреться до комнатной температуры, в противном случае на ягодах может образоваться конденсат.
- Нельзя мыть клубнику заранее. Необходимо это сделать уже перед самым приготовлением;
- Промытую клубнику нужно хорошо просушить, я делаю это на бумажном полотенце;
- Я стараюсь покупать бельгийский шоколад в капсулах, но с шоколадом «Алёнка» и «Воздушный» тоже получается идеальная клубничка;
- В идеале шоколад нужно темперировать. Проще всего это сделать, добавив в растопленный шоколад масло микрио. Очень хорошо плавится и держит форму горький шоколад.
Теперь переходим к процессу приготовления клубники в шоколаде. Для этого нам потребуется:
- Клубника – 15-20 ягод;
- Шоколад – 200 г тёмного и 200 г белого;
- Рубленые орехи, кокосовая стружка, кондитерская посыпка. В общем, элементы пищевого декора на ваш вкус.
Все ингредиенты готовы, можно начинать творить волшебство. Хорошо промываем и высушиваем клубнику. Растапливаем шоколад (растопить шоколад можно в микроволновке, на водяной бане, я же использую фондю). Ягоды клубники одеваем на шпажки, чтобы было удобно окунать в шоколад. Теперь каждую ягодку обмакиваем в шоколад и выкладываем на пергамент для застывания. Можно воткнуть клубнику в флористическую губку или пенопласт и дать ей высохнуть таким образом.
Процесс приготовления клубники в шоколаде способствует выработке положительных эмоций и доставляет удовольствие. Поэтому обязательно вовлекайте детей, пусть они покрывают клубнику шоколадом и едят с удовольствием.
А вы когда-нибудь готовили клубнику в шоколаде дома?
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!