Домашнее печенье: как проснулась моя любовь к выпечке

Когда я была беременной, моим ежедневным ритуалом было свежее хлебобулочное изделие из местной пекарни по пути на работу. Хочу отметить, что раньше я никогда не любила мучное. Но в этот "особенный период" я не могла пройти мимо аромата, который разносился на большое расстояние. Покупала кофе, круассан или печенье. Так начинался мой день.

Перед работой  и тяжелым рабочим днем было приятно встретить утро в атмосфере уединения и вкусного  завтрака, чтобы получить заряд энергии и настроения на весь день. На выходных тоже ходила в эту пекарню, это требовал мой организм и душа!

Любовь к выпечке после рождения дочки

Когда появилась на свет моя маленькая девочка, то в период грудного вскармливания я мало что могла себе позволить из сладостей: у ребенка почти на все была реакция. Но опять же спасала пекарня, где я могла перекусить печеньем, вафельной трубочкой, чем-то без начинки. Тогда у меня не было времени на готовку, дочка большое количество проводила на руках, поэтому я предпочитала что-то покупное из знакомого места. А когда ребёнок подрос, наверное, как и у многих, первой сладостью малышки было печенье. Особенно выручало в период прорезывания зубов, чесала о них зубки. Да и на прогулки было удобно брать с собой, занимает мало места, не пачкает одежду, не испортится в жару. Я пока еще кормила и тоже их кушала, всё же какая-никакая сладость.

Когда кроха подросла, её любовь к мучному не изменилась. Я стала больше готовить самостоятельно  дома, но отдавала предпочтение быстрым рецептам. Дочка стала проявлять интерес к совместной готовке, я поняла, что нужно что-то простое, потому что ей важно было участвовать полностью в процессе от и до. Любимым творческим занятием Киры была лепка: она могла часами ставить отпечатки животных, прикладывать трафареты, чтобы получались отпечатки. Тогда я решила это занятие перенести в готовку.

Рецепт в подарок

Нашла на маркетплейсе формочки (нужно ставить форму на тесто, прикладывать трафарет), получается фигурка животного. После того, как пришел заказ, я нашла от производителя приятный сюрприз: в коробке с формами был очень простой рецепт, который у нас получился с первого раза! И я, кстати, его использую так же для более крупных форм, просто выпекаю на несколько минут дольше. Пошаговый рецепт:

• 1 яйцо
• 225 г муки
• 85 г сливочного масла
• 100 г сахара
• Пакетик ванилина

Для приготовления теста смешиваем 225 г муки, 100 г сахара и пакетик ванилина. При комнатной температуре заранее размягчаем 85 г масла, добавляем в сухую консистенцию. Я размешиваю миксером на небольших оборотах, но можно воспользоваться венчиком или вилкой. Затем добавляю одно яйцо, размешиваю. Накрываю пищевой плёнкой и ставлю в холодильник минут на 20.

Добавляю на рабочую поверхность муку, раскатываю тесто. Вместе с дочкой ставим форму, затем пропечатываем трафарет. В рецепте нет ни муки, ни соды, для того, чтобы тесто не поднималось и рисунок, оставленный трафаретом было хорошо видно.

Я не добавляю масло на противень, всегда во время готовки использую силиконовый коврик. Так ничего не прилипает и получается менее жирно. Выкладываем на силиконовый коврик фигурки животных (у нас получается большая порция, размером с нашу плиту). Ставлю  в разогретую духовку 180° минут на 10. Нужно ориентироваться по своей духовке, чтобы не пересушить печенье. Ароматное печенье готово! Песочное печенье получается хрустящим и в меру сладким. Оно не испортится в летнюю жару. Можно не убирать в холодильник. Одной порции печенья нам хватает на пару дней. Чаще всего готовим на завтрак, чтобы приятно начать день, с совместного времяпровождения.  Затем берем с собой на прогулку.

Летом очень жарко, ребёнок активный, может длительное время находится на улице. Чаще всего у дочки нет аппетита, но если есть с собой печеньки, то она с удовольствием может присесть на лавочку передохнуть и перекусить. А я спокойна, что мой ребёнок получает энергию. К тому же они занимают совсем немного места, ими не запачкаешь одежду и даже можно разделить на площадке с друзьями.

Если вам тоже знакома эта особая любовь к ароматной выпечке — делитесь статьёй с подругами-мамами в соцсетях! Возможно, кто-то прямо сейчас ищет такой простой и душевный рецепт, чтобы порадовать себя и малыша.