Топ-5 рецептов блюд на мангале для пикника

Жаркими деньками совсем не хочется постоянно стоять у плиты и думать, что приготовить. Поэтому, мы с семьёй большую часть времени проводим на даче или на природе и готовим быстрые и простые блюда. Кстати, большинство летних блюд готовят мужчины, поэтому не будем им отказывать в этом деле и полностью доверим летнюю кухню и мангальную зону.

Сочный шашлык в гранатовом маринаде

• Мясо (без кости и без жира) – 2 килограмма
• Минеральная вода – 1 стакан
• Гранат – 1 штука
• Лук – 3 средние головки
• Тимьян – 1 чайная ложка
• Соль – 1 столовая ложка
• Красный перец чили (можно заменить паприкой) – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 3 столовые ложки

Итак, нарезаем мясо кубиками. Лучок нарезаем полукольцами, солим его и мнём руками, чтоб он стал сочнее. В мясо добавляем тимьян, соль, перец и хорошо перемешиваем, чтобы все приправы впитались в мясо и растворились. Следом добавляем в мясо лук и минеральную воду.

Гранат нужно покатать по столу до мягкости, сделать в нём прокол и выдавить сок в мясо (не покупайте готовый гранатовый сок, так как в нём содержится сахар и возможно иные добавки). Далее добавляем зёрна граната, ещё раз хорошо перемешиваем и убираем мариноваться минимум на два часа, а лучше на всю ночь. Чтобы мясо оставалось сочным, перед жарком вливаем немного растительного масла. Нанизываем мясо на шампуры и готовим на мангале. Это очень вкусно!

Гренки в беконе на мангале

• Чёрный хлеб (буханка) – 1 штука
• Сыр – 200 грамм
• Бекон – 1 упаковка

Хлеб нарезаем ломтиками, а каждый ломтик еще пополам. Сыр нарезаем полосками и выкладываем на хлеб. Оборачиваем всё беконом и запекаем на решётке.

Закуска к мясу/плову

• Помидоры (меленькие, можно черри) – 500 грамм
• Зелень (укроп или кинза) – 50 грамм
• Лук красный – 1 головка
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Итальянские травы – 1 чайная ложка
• Чёрный перец – 0,5 чайная ложка
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Уксус 9% – 1,5 столовой ложки

Разрезаем красивыми маленькими кусочками помидоры и выкладываем в глубокую миску, чтоб было удобно перемешивать. Затем всё можно будет переложить в салатник. Отправляем к помидорам мелкопорезанную зелень, чеснок, сахар, соль, перец, итальянские травы, уксус и растительное масло. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 5 часов. Получается очень вкусная и лёгкая закуску, что даже гарнир готовить необязательно.

Конвертики с сыром на мангале

• Сыр сулугуни – 500 грамм
• Укроп – 50 грамм
• Лаваш – 2-3 больших листика
• Сметана – 1 столовая ложка

Лаваш разрезаем на полоски толщиной 10-12 сантиметров. Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем зелень, сметану и перемешиваем. На край лаваша выкладываем сырную смесь и сворачиваем лаваш до конца, формируя треугольник. Получившийся конвертик выкладываем на решётку и отправляем на мангал на 2-3 минуты с каждой стороны. Сыр быстро плавится и получается очень-очень вкусно, даже дети оценят и обязательно попросят добавки.

Куриные стейки

• Филе куриное – 1 килограмм
• Лимон – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль – 1,5 чайной ложки
• Паприка сладкая – 1 чайная ложка

Лимон раскатываем по столу до мягкости и поливаем полученным соком куриное филе, которое нужно предварительно нарезать на две части. Затем натираем чеснок на мелкой тёрке, добавляем соль, паприку, хорошо перемешиваем и оставляем на четыре часа.

Перед жаркой поливаем оливковым масло, выкладываем на решётку и отправляем на мангал.

Какой рецепт точно приготовите для летнего пикника?

Лето создано не для стояния у плиты, а для отдыха с близкими! Если вам понравились эти рецепты, не держите их при себе — поделитесь статьёй с друзьями в соцсетях. Пусть больше семей готовят вкусно и с удовольствием!