Вэтом году мы собрали богатый урожай яблок. Долго эти фрукты не хранятся, поэтому варим варенье, закрываем компоты, печём пироги с яблоками. Недавно нашла рецепт печенья с яблоками. Все ингредиенты всегда в наличии у хозяйки. Делюсь.
- 100г сливочного масла 82,5 % жирности;
- 100г сахарного песка;
- 3 яйца категории С1;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 300г пшеничной муки высшего сорта;
- по щепотке соли и ванилина;
- 4 стандартных яблока, можно кислые.
Сахарная пудра для посыпки готовых печенек, изюм или сушёные ягоды для начинки (по желанию).
Перед тем, как начать готовить, достаньте из холодильника яйца, положите их на20 минут, примерно, полежать при комнатной температуре. Сливочное масло должно быть тоже мягким, поэтому заранее его подготовьте.
- Взбейте яйца с щепоткой соли. Долго взбивать не надо, одной минуты будет достаточно. Как только яичная смесь запузырится, добавляем сахар и продолжаем взбивать до растворения сахара, приблизительно 3 минуты. Смесь увеличится в объёме и посветлеет.
- Всыпаем в смесь щепотку ванилина. Перемешиваем. Вливаем мягкое сливочное масло, его немного можно растопить на плите. Немного размешиваем
- В муку добавляем разрыхлитель, чтобы тесто было пышным. Муку с разрыхлителем лучше просеивать, чтобы не было комочков. Замешиваем тесто, постепенно подсыпая в массу муку. Тесто получится не жидким, но липким.
- Перед тем, как начать чистить яблочки, можно включить духовку разогреваться.
- Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем маленькими кубиками. Семечек не должно быть. Добавляем их в тесто, перемешиваем. Я добавляла ещё корицу, но можно пофантазировать и добавить любые сушённые фрукты, орешки, например.
Застилаем противень пергаментной бумагой и с помощью столовой ложки выкладываем тесто. У меня получилось по четыре печенья в четыре ряда.
Готовые, немного охлаждённые печенья, при желании можно посыпать сахарной пудрой.
Печенья получаются очень вкусными, совсем не сухими. Кушать им можно и охлаждёнными, на вкус это не влияет.
Приятного аппетита! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.
Какие блюда с яблоками любите вы?
Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
С нами уже более 50 000 подписчиков!