Нутрициолог Карина Хольц: «Овсянка на завтрак полезна не всем»

Карина Хольц – не просто нутрициолог, а уникальный специалист в области интегративного комплексного подхода к здоровью человека. Она помогает людям стать здоровее, анализируя весь организм целиком, в том числе и психологический профиль. Работает как индивидуально, так и с парами, планирующими беременность, с известными спортивными командами, с целыми компаниями и корпорациями, которые сегодня, оказывается, тоже озабочены состоянием здоровья сотрудников.

В этом интервью Карина рассказала о том, в чём главная проблема современного человека, как интегративная медицина понимает причины недомоганий и болезней, чем полезно сало и вреден фастфуд, как пары могут подготовиться к зачатию и заранее сделать своего будущего малыша более здоровым. А в конце интервью бонус – ТОП-3 важных шага к здоровью, которые может сделать каждый из нас прямо сегодня.

– Карина, какие проблемы можно отметить у современных людей в плане здоровья и питания? В чём особенность нашего времени?

– Если мы говорим о жителях больших городов, то это проблемы со здоровьем, связанные с нашим образом жизни, образом питания и образом мышления. Дело в том, что в прошлые века у людей было недостаточно еды. Были войны, природные катаклизмы, еду нужно было долго выращивать или с трудом добывать. И только в последние лет 50 мы ощутили повышение комфортного уровня жизни, когда еда доступна в любое время дня и ночи: доставка блюд на дом, доставка продуктов – нам даже в магазин ходить не нужно.

Этот избыток влияет не только на образ жизни, но и на нашу психику. У нас снижается уровень дофамина, который отвечает за приятное ожидание вознаграждения за какие-то действия, которые нам надо совершить. Есть правильный дофамин, который вырабатывается у нас тогда, когда мы совершаем реальные действия и поступки. А есть «дешёвый» дофамин, который мы получаем, когда листаем ленты социальных сетей, занимаемся онлайн-шоппингом, поедаем готовую вкусную еду и т.д. Проще говоря, это быстрые удовольствия. Человек может не ощущать, что он получает удовольствие от листания социальной сети, но рука его всегда туда тянется. То же самое касается бесконечных переписок в телефоне: есть люди, у которых есть некая зависимость от телефона, она сродни пищевой зависимости, алкогольной зависимости, любой другой наркотической зависимости. От неё трудно избавиться, с этим нужно работать, делать аскезы – отказываться на время от мобильного телефона.

Так вот вся эта индустрия в современной нашей реальности приводит к тому, что какие-то явные действия в реальной жизни – сходить в спортзал, выйти на улицу на пробежку – нам становится делать сложно, это выход из зоны комфорта. На самом деле в этом нет ничего сложного для здорового человека. А для человека, зависимого от лёгких удовольствий, это действительно сложно. «Дешёвый» дофамин истощает наши депо дофамина, которые у нас вырабатываются в течение дня на реальные действия, и в конце дня мы чувствуем усталость. Хотя мы весь день просидели в телефоне и по сути ничего не сделали.

Всё то, к чему стремилась эволюция с точки зрения комфортности нашей жизни, сейчас нас губит, и в этом большая проблема современного человека. И проблема даже не в реальности, а в осознании этих вопросов, переосмысление нашей жизни и способности управлять этими процессами, а не быть рабами этой системы. Мы не можем убрать телефоны, социальные сети, но мы можем быть способными регулировать себя в этих процессах. Это огромная возможность – подняться над своими природными инстинктами благодаря способности мыслить и осознавать.

– Вы используете комплексный интегративный подход к здоровью. В чём он заключается? Какие сферы жизни затрагивает?

– Суть комплексного интегративного подхода к здоровью человека заключается в том, что я как специалист по оздоровлению (а не лечению) помогаю людям взглянуть на их образ жизни под разными углами благодаря различным практикам, которые апробированы и доказаны в научной среде. Это, с одной стороны, функциональный подход к здоровью. Мы смотрим не на симптоматическое лечение, как в обычной медицине: пришёл человек в поликлинику, у него болит голова, ему дают таблетку от головы. Интегративный функциональный подход заключается в том, чтобы найти причины, первоисточник, почему у человека есть то или иное недомогание, как всё это связано в организме. Зачастую такие симптомы, как, например, сухие пятки, акне или головные боли в предменструальный период, могут быть признаками одного источника, то есть у этого всего может быть одна причина. А люди это видят как абсолютно разрозненные проявления: здесь я пятки помажу, здесь таблетку выпью, здесь помажу кремом. Но если мы решим проблемы, например, с печенью или с эстрогеном, то тогда все эти симптомы сойдут на нет. В этом и заключается суть интегративного подхода.Сюда же добавляем подходы из психологии, понимание того, как уровень стресса влияет на те или иные проявления в организме. Есть люди, у которых на стрессе что-то всегда начинает болеть. У одного это будет головная боль, у другого это будет герпес, у третьего – колено, которое почему-то начинает болеть именно при стрессе. Многие люди не знают, почему так, потому что на уроках биологии в школе нам не давали эту базу.

Сейчас настало время, когда врачи сначала начинают углубляться в причинно-следственные связи, в функциональный интегративный подход. К нам всё это приходит с Запада несмотря на то, что есть исконно наши традиционные знания о взаимосвязях в организме, но, по большей части, этот интегративный подход к нам пришёл из США. Там есть Институт функциональной медицины (IFM), в котором я училась и благодаря которому создали в России Университет образовательной медицины. Данный подход позволяет полностью пересмотреть то, как мы видим организм человека, его функционирование в целом. Мы уже перестаем лечить какие-то отдельные части человека, а смотрим на то, как менять образ жизни так, чтобы изменились эти проявления.

На самом деле эти знания были известны и раньше, например, древние греки об этом говорили. Знаменитый Авиценна в своих фундаментальных трудах писал, что пьёшь вот такой напиток, меняется вот так твоё состояние, а вот это можно вылечить такой-то травкой. Это те тонкости, которые были у нас когда-то на уровне знаний, но сейчас они начинают играть новыми красками для человека, и мы их уже можем объяснить доказательным, научным путём и снова принести человеку как, казалось бы, что-то новое, но на самом деле хорошо забытое старое и теперь уже объяснённое научным языком. – У вас международное образование. Расскажите, пожалуйста, где вы учились и что вам дало каждое обучение.

– У меня базовое образование в России: психолого-педагогическое и лингвистическое. Я интересовалась темами педагогики, в частности, это была педагогика дошкольников и младших школьников. Когда я работала с детками не только в России, но и в других странах, то видела, что зачастую на образовательные результаты ребёнка влияет не только классный педагог, не только то, что родители дают ему возможность учиться в лучших заведениях, но и состояние ребёнка. Если у ребёнка гиперактивность, то он не способен усидеть за партой 45 минут, он будет вертеться, мешать другим. И я стала задавать себе вопрос, почему так.

Я училась в Китае китайской традиционной медицине, потому что мне очень хотелось понять, как одна из самых древних систем оздоровления помогает человеку не болеть и не доводить до тяжёлых заболеваний, а решать проблему на самых её подступах, когда есть только лёгкие симптомы. Училась аюрведе, в том числе у индийских учителей. Аюрведу я изучаю ещё с 13 лет, когда у меня у самой были первые недомогания, и я начала сама копать через первоисточники, что же такое аюрведа, как питание влияет на наше состояние, как различные специи можно применять и т.д. В дальнейшем я уже получила сертификаты по аюрведе у классических врачей-аюрведистов. У нас в России есть классные специалисты, например, гастроэнтерологи с квалификацией в аюрведе, которые работают в официальных клиниках и при этом применяют такие древние знания.

Затем я пошла повышать все свои квалификации в области питания в классическую нутрициологию: это Университет образовательной медицины, Университет Preventage, академия CNM, натуропатическая академия в Лондоне, студенткой которой я сейчас являюсь и по результатам обучения в которой я получу своё первое медицинское образование. В России оно не считается медицинским, но поскольку длится оно почти четыре года в Европе, у меня будет европейский диплом о базовом медицинском образовании с правом практики в Европе. Там немножко другая система: это выше, чем колледж, но меньше, чем медицинский университет. Также в следующем году я заканчиваю академию остеопатии SO, также расположенную в Лондоне.Помимо этого, у меня большое количество других дипломов по лабораторной диагностике. Это те виды диагностики, которые люди даже не знают, потому что это ново для России. Также диплом базовой способности чтения генетических тестов. Расшифровка всех этих генетических паспортов – это тоже большая работа, я в том числе и этот вопрос изучала для себя. Генетика вообще не очень изучена сейчас, но за ней большое будущее.

Постоянно повышаю квалификацию в сфере психологии, иммунологии. Сейчас много говорят о том, что у нас будет неврология, иммунология и эндокринология и такая смежная специальность – психонейроиммунология. То есть все заболевания будут иметь источник либо в гормонах, работе нервной системы и психике. Потому что сейчас огромное количество психосоматических болезней. Они даже не психосоматические, они просто берут свой источник в том, что когда мы из-за чего-то нервничаем явно, ярко или долго и находимся под постоянным гнётом этого ощущения, то мы находимся под воздействием гормона кортизола. По цепочке он начинает воздействовать на всю остальную гормональную сферу, подавляя одни сферы, влияя, например, на уровень мелатонина, который отвечает за качественный сон. Мы начнаем хуже спать, когда мы не спим, наш организм не восстанавливается, начинаем набирать вес, потому что во сне у нас классно работает процесс жиросжигания. И вот так, по каскаду, мы получаем весь букет недомоганий. А просто возьмите и уберите провокатор стресса, который у вас висит в воздухе. Многие люди этого не понимают, не знают этих источников и ходят по врачам.

Я училась в разных заведениях, но всегда в очень прогрессивных. И, наверное, самое прогрессивное, что сейчас можно сказать в сфере медицинского или околомедицинского образования, то это понимание того, что состояние нашего кишечного микробиома влияет на все процессы жизнедеятельности организма. Начиная от нашего внешнего вида – состояние кожи, волос, ногтей – и заканчивая нашим психологическим состоянием, ментальным здоровьем, способностью концентрации. Поэтому вопросы питания – это краеугольный камень, с которого всегда стоит начинать.

Именно поэтому нутрициология – это моя главная специализация, в которой я очень много копаю и в целом понимаю, как с помощью нутрициологии можно сбалансировать большое количество заболеваний. Возможно, не вылечить их, но помочь в коррекции даже таких тяжёлых недугов, как онкология, аутизм у деток. Я не говорю о том, что с помощью питания можно это вылечить, потому что всё-таки это тяжёлые заболевания, особенно что касается онкологии. Мы никогда не лечим тяжело больных людей с помощью сельдерея – это всё шарлатанство. Но мы можем наравне с химиотерапией понимать, чем поддерживать онкобольного и как можно вместе с врачами давать хороший результат и помощь человеку.

– Если говорить о нутрициологии, то интересно, чем она отличается от диетологии? Нутрициология – это новое явление или просто пришла мода на неё?

– Нутрициология изучает физиологические потребности человека в различных компонентах пищи, химический состав пищевых продуктов, технологии производства продуктов и даже мотивы выбора пищи человеком. Диетология – это более утилитарная область знаний. Она изучает как рацион для поддержания здоровья, так и питание человека с различными заболеваниями. Диетология направлена на рационализацию и индивидуализацию питания.

Да, оба направления занимаются изучением питания человека. Единственное отличие будет в том, что диетология рассматривает рацион питания на какой-то короткий промежуток времени, а нутрициология – это про создание системы питания для человека и варьирование этого питания в зависимости от физиологических потребностей жизни. То есть в обычное время мы питаемся вот так, летом мы питаемся вот так, во время беременности мы питаемся вот так, во время кормления вот так и т.д. То есть мы подстраиваем наше питание под наши физиологические потребности, а не питаемся одним и тем же постоянно.Что касается того, новое ли явление нутрициология. Это совершенно не новая область знаний. Нутрициология существует уже огромное количество времени, но её широкое распространение началось благодаря волне ЗОЖ, примерно последние 20 лет. Все активно начали ходить в спортзал, шевелиться, заниматься йогой, то есть это такая индустрия, которая стала развиваться в эру комфортной жизни. Когда мы перестали зарабатывать только на еду, у нас появились ещё какие-то возможности: много развлечений, много ресторанов. Тут мы начинаем все полнеть, начинается дисбаланс по калоражу, мы едим больше, чем двигаемся. Тогда люди начали заниматься спортом.

Потом пришла следующая волна, что спорта мало, теперь появилось понимание того, что питание в целом важнее даже, чем физическая активность. Да, без движения тоже никуда, но если питаться мусором и при этом тренироваться, то вес, может быть, вы и поддержите, но здоровье ваше всё равно будет хромать. Поэтому нутрициология была давно, но её широкое распространение среди людей началось благодаря запросу общества на то, чтобы лучше разбираться в том, чем питаться для того, чтобы корректировать свои какие-то состояния.

В нашей стране основоположниками нутрициологии были Сеченов и Павлов, такие врачи и учёные, как Пашутин, Эрисман, Хлопин. Они были первопроходцами с точки зрения рационального питания для человека и вообще задавались этими вопросами питания. Это было ещё начало 19-го века и постепенно шло усиление этих процессов. Уже в 80-90-е годы появилась первая законодательная база, началась история про безопасность пищевых продуктов, про нормативную базу в области питания, из чего оно должно состоять, каким оно должно быть.

– Если наши читатели хотят правильно питаться, то можно ли это сделать интуитивно, просто прислушиваясь к своему организму? Чем может помочь нутрициолог в этом вопросе?

– Интуитивное питание, правильное питание, корректное питание, биоадекватное питание – это разные понятия, и в них вложена разная суть. Мы не будем их смешивать, давайте разберёмся в понятиях и затем поймём, можно ли интуитивно питаться правильно.Интуитивно не означает бездумно. Дело в том, что мы путаем интуицию с нашими сюминутными желаниями. Кто-то скажет: «Я интуитивно хотела шоколада». Ты не интуитивно хотела шоколада, твой микробиом хотел шоколада, потому что шоколад кормит патогенную флору в кишечнике. А нам кажется, что это наша интуиция. Мне сейчас абсолютно не хочется ни сладкого, ни солёненького, не жареного, ни чипсов и т.д. Мой организм настроен на правильную волну, я очень хочу поесть зелёный салат с обилием семечек, оливкового масла, проростков, мне очень хочется съесть котлетку из индейки, вкусную, правильную, домашнюю с хорошим, вкусным, полезным соусом. И все эти желания продиктованы тем, что я настроила свой организм на правильную волну, выработала определённые пищевые привычки.

Для того, чтобы интуитивно питаться правильно, нужна синхронизация организма, организм должен быть здоровым. Когда человек болен, ослаблен, когда нет энергии, человек не питается интуитивно, он питается по сиюминутным потребностям своего организма. Часто женщины с низким уровнем железа и белка будут догоняться печеньками, шоколадками, пить много кофе, причём сладкого кофе с сиропами. Это такое неосознанное, бездумное питание.

Конечно, если вы уже едите какую-то еду, то я рекомендую наслаждаться, если вы взяли кусок торта, то не надо себя корить за это, есть через чувство вины или корить себя после приёма пищи. Всё, вы уже это сделали. Но интуитивный подход – это не равно идти на поводу у потребности своего организма, в котором живёт огромное количество микроорганизмов, которые диктуют нам, что мы будем есть. Нам кажется, что это я выбрала торт, а это бактерии выбрали торт.Как наладить правильное питание? Вопрос в регуляция процессов в организме, то есть у человека могут быть какие-то дисбалансы, проблемы со здоровьем, недостаток энергии, поэтому у него рука тянется ко всякой ерунде. Сначала нам нужно сделать полный чекап организма, чтобы понимать, что у нас сейчас происходит, какие есть недуги, и только после этого начинать уже внедрять изменения в работу организма.

– Наверное, самый распространенный вопрос к нутрициологу: можно ли иногда позволять себе фастфуд, сало или жареную картошку, если очень хочется?

– Сало, на самом деле, из этого списка самый потрясающий продукт. Потому что сало – это самый что ни на есть продукт биохакеров, это кладезь пользы с точки зрения качественного жира. А жиры нам очень сильно нужны для того, чтобы работали наши мозги, чтобы у нас было оптимальное соотношений омега-3, омега-6 и многое-многое другое. Особенно если это качественный домашний продукт, не из магазина.

Если говорить о фастфуде, то проблема не в самих ингредиентах, ведь там с виду обычная лепёшка, огурцы, помидоры, котлетка. А дело в том, как хранятся эти продукты, стоимость этих продуктов, что внутри этих ингредиентов, есть ли вообще хлеб в этой лепёшке или по сути это просто бумага. Качество продуктов, которые используются в фастфуде, – это самая главная проблема. То же самое касается готовой еды, которая продаётся в супермаркетах. Да, можно не готовить дома, а купить готовый обед, казалось бы, нормальный состав. Проблема готовой еды в том, что закупают самые дешёвые продукты, самого низкого качества. В масле, в котором жарится ваша котлета, приготовили уже 1000 котлет. Лично мне как специалисту, который понимает технологию пищевых производств, не хочется это покупать, поэтому я использую для себя и своей семьи органическую продукцию, покупаю продукты с ферм, я знаю, где выращивают хорошую зелень на биодинамических фермах и т.д.

Важно смотреть не только на КБЖУ, но и на то, откуда эти продукты, в какой почве они росли, чем поливали, чем удобряли. Это пластиковая еда или в ней есть хоть какие-то питательные вещества? Потому что те огурцы и помидоры, которые вы видите на прилавках супермаркетов всю зиму, это просто вода и немножечко клетчатки. Никаких витаминов, никаких минералов там нет. А люди говорят: «Я ем овощи и фрукты». Овощи или фрукты не по сезону – в них больше вреда, чем пользы. Потому что кроме сахара, которым их насыщают, чтобы они имели хоть какой-то вкус, в них больше ничего особо нет. Пищевые волокна, витамины, минералы – всё это мы получаем из сезонных продуктов.Если вы съедаете фастфуд раз в год, наверное, ничего страшного. Но если вы съедаете его раз в неделю и для вас это норма, то я этого делать не рекомендую. Потому что это выраженный вред для здоровья. Образ жизни людей итак неидеален, а когда к этому примешивается ещё и мусорная пища, то состояние человека кратно ухудшается.

– О правильном питании и здоровом образе жизни люди чаще всего задумываются в период планирования беременности. Все знают, что оба родителя должны быть здоровы и готовы к зачатию. Какие трудности могут быть на этом пути? Как правильно подготовиться к зачатию?

– Вопросы подготовки пары к зачатию – это одна из самых интересных и любимых мною тем. Потому что я работаю с конечным продуктом зачатия, то есть ко мне приходят люди и рассказывают, какие у них недомогания, и я понимаю, что большинство их проблем можно было бы решить на стадии зачатия, если бы их родители готовились к этому.

Проблем может быть много, а может вообще не быть. По-разному бывает, всё зависит от общего состояния человека. Кто-то может зачать сразу и легко выносить беременность, радостно и легко родить, спокойно перенести первый год, когда ребёнок наиболее активно требует внимания матери. Для кого-то это всё легко, а кому-то в тяжесть. И дело здесь не в эзотерике или проработке рода. Тут важно сделать полный чекап организма для обоих партнеров, посмотреть, в каком состоянии находится их организм.

Беременность наступает тогда, когда организм готов продолжить род. Вроде опять банальные вещи говорю, но идея о том, что есть некий искусственный момент в беременности, которую стимулируют, все силы бросают на то, чтобы она наступила, потом поддерживают её всячески, потому что много рисков прерывания, потом слабенький ребёнок после этого рождается и все вокруг него пляшут. И всё потому, что люди пытаются починить природу своим рукам, а нужно, наоборот, дружить с природой и понимать, что беременность – это то, что должно наступить достаточно легко. Особенно если всё хорошо по взаимоотношениях – это тоже важный аспект.

Для меня наступление беременности в таком глобальном смысле – это большое чудо в жизни человека. И для того, чтобы это чудо случилось, должны быть созданы условия. Так получилось, что мы сейчас обучаем банальным вещам: мы говорим, что в паре должна царить гармония, ясность, лёгкость, психологический комфорт. Если этого комфорта нет, то часто у женщины повышенный кортизол (гормон стресса), который влияет на общий гормональный фон, да и другие гормоны начинают скакать. Женщина ещё сильнее начинает напрягаться, и мужчине передаётся её напряжение. Всё это создаёт такой ком проблем в отношениях. Важна подготовка к беременности и внимательное, осознанное родительство, и особенно материнство, потому что многие вещи идут от женщины, от её осведомлённости, от того, как она направит свою семью в это русло. Беременность носить всё равно ей, и даже если мужчина ответственный, он поддерживает, помогает, понимает все необходимые затраты материальные и эмоциональные, всё равно это ответственность женщины. Поэтому здесь очень важно знать, как грамотно всё должно проходить, как подготовиться к беременности их паре, как об этом разговаривать, что нужно готовить, а что можно и в процессе сделать. Именно для этого существует огромное количество источников, таких, как ваш блог. Плюс курсы от самых передовых специалистов, которые помогут людям облегчить их жизнь и наполнить радостью, потому что знания, в первую очередь, должны приносить людям облегчение и радость.

– Давайте отдельно поговорим про будущих пап. Далеко не все отцы понимают, что ребёнок – это их продолжение. Что им важно знать и делать в рамках предгравидарной подготовки?

– Если говорить о роли отца в подготовке к беременности и вообще о его роли в воспитаним детей, то это момент про ненасильственный путь. Мы не можем сделать человека другим рядом с нами, мы не можем вложить в голову то, что нам хочется, привести человека туда, куда он ещё сам не дошел. Конечно, важный аспект – выбор человека, от которого вы хотите родить ребёнка, готов ли он стать отцом. Вопросы синхронизации ещё до зачатия и откровенный разговор о том, хочешь ли ты, готов ли ты проходить какие-либо возможные трудности, которые возникнут на пути, здоровье обоих партнёров, их психологическое состояние, уравновешенность. Женщина гормонально счастлива тогда, когда чувствует себя в безопасности. И когда она выбирает человека заведомо не безопасного для себя, то это во многом говорит о её гормональном статусе и её психологическом профиле.

Что важно знать и делать в рамках предгравидарной подготовки мужчинам? Тут тоже огромное количество аспектов. Подготовка к зачатию для мужчины заключается в том, чтобы посмотреть, в каком состоянии он находится на текущий момент времени: полный чекап организма, обязательно спермограмма, психологическая готовность, консультация репродуктолога, андролога. Возможно, совместная консультация у психолога: как вы относитесь к этому, какие страхи, какие есть ожидания.

– Особая категория – беременные девушки. Достаточно ли придерживаться общих принципов правильного питания или нужен индивидуальный подход? Как конкретно питание и образ жизни может повлиять на здоровье ребёнка?

– Действительно, беременные женщины – это важный, красивый, интересный период в жизни, который не всегда проходит безоблачно, а у современной женщины во многом он проходит непросто. Потому что многие женщины предпочитают отодвигать беременность на возраст после 30-35, сейчас нередко женщины рожают и в 40-45. А это не вполне физиологично. Мы немного насилуем природу тем, что мы в этом возрасте стараемся родить легко и непринуждённо. Многие женщины, родившие после 40, сталкиваются с тем, что итак возраст не юный, большая ответственность на работе, должность, нет ощущения беззаботности и лёгкости, а тебе плюс к этому надо ещё ночами не спать. Вот тут сталкивается социальная часть женщины и её физиологическая часть.

Достаточно ли придерживаться общих принципов во время беременности? Зависит от того, какой возраст у женщины. Она беременна в 20 лет или в 40? Конечно, потребности будут абсолютно разные. Зависит от того, как в целом она носит беременность, есть у неё есть какие-то недомогания, черезмерная слабость, сонливость. Если она хочет всё время лежать, спать, плакать – это не норма. Считается, что капризность, обидчивость беременной – это норма, но это не так. Да, гормоны шалят, но в целом здоровая беременная женщина – это нормальная женщина, она должна быть социально активной. Да, нагрузки могут снижаться, в том числе и социальные, но женщина должна быть адекватной и здоровой. Неадекватная женщина в беременность, если мы говорим о психологическом аспекте, не является нормой.

Перейти в каталог

Как конкретно питание может повлиять на здоровье ребёнка? Абсолютно очевидный ответ: напрямую. То есть мы безусловно исключаем полностью табакокурение, алкоголь, вредную еду, стараемся убирать полностью воду из пластика, еду из микроволновки и многое-многое другое. Это особый период жизни женщины, когда мы должны избегать поступления токсинов. Если в обычной жизни мы ходили на маникюр, то во время беременности всё, что пахнет лаками, красками, синтетическими отдушками, убираем.

По возможности было бы здорово проводить время на свежем воздухе, на природе, подальше от загазованных городов. Или хотя бы каждые выходные выбираться за город, просто гулять, наслаждаться, дышать. Важна большая физическая активность, много двигаться. Не так, как вы двигались раньше, конечно. Например, если вы занимались тяжёлыми силовыми нагрузками, то их нужно умерить, но совсем исключать их не нужно. Нужно просто работать с грамотным специалистом, именно для этого существует множество полезных курсов, которые помогают разобраться в разных аспектах жизни в рамках беременности. У каждого специалиста будут для вас своих корректировки, замечания по тому, как лучше спать, как лучше сидеть, что лучше есть, что лучше не есть. Это персонализированная стратегия. Если одной женщине мы совсем запретим пить кофе, потому что обострились её проблемы с желудочно-кишечным трактом, то другой чашечка кофе раз в 2-3 дня – не проблема. Это очень индивидуально и нужно разбирать каждый отдельный случай.

– Вы работаете не только индивидуально, но и с целыми компаниями. Корпоративное питание – это новый тренд? Почему работодателям важно, как питаются их сотрудники?

– Да, я работаю не только индивидуально, но и как корпоративный нутрициолог, как куратор общественных проектов. Сейчас у меня есть один проект, в котором более 4000 человек по всей территории России и СНГ. Проходит научно-исследовательский эксперимент, в рамках которого люди слушают лекции и применяют их в жизни так, как могут, как умеют. Я занимаюсь фокус-группой, которая находится в Москве, с ним я работаю индивидуально в рамках этого проекта.

Также я спортивный нутрициолог, у меня есть чемпионы России по латиноамериканским бальным танцам и футболисты, с которыми я работаю.

По поводу корпортативного питания тут широкий профиль. Например, я разрабатываю программы школьного питания, работаю с несколькими частными школами, детскими садами. И дело не только в питании, но и в целом в общем состоянии здоровья человека. Каждая компания, как работодатель, несёт затраты на добровольное медицинское страхование, и в крупных компаниях это довольно большая статья расходов. Но современный тренд в том, что многие уже понимают, что просто начните по-другому жить, по-другому питаться, и большинство походов к врачам будут не нужны. Для компаний это не только социальная ответственность, что мы хотим сделать лучше жизнь наших сотрудников, но ещё и экономический фактор. Мы начнём с питанием работать, сотрудники будут меньше ходить по врачам, меньше брать больничный, больше работать. А мы будем иметь более активных, заряженных, позитивных сотрудников.

Также провожу лекции для компаний, потому что уровень образованности в области питания у нас в стране очень низкий. Многие до сих пор считают, что овсянку на завтрак всем полезно есть. Даже читатели, наверное, удивятся, прочитав это. А я могу сказать, что далеко не всем, и большому количеству людей овсянка на завтрак совершенно не подходит. Поэтому здесь такой комплекс факторов, которые заставляют современных работодателей задумываться о том, как сделать так, чтобы жизнь их сотрудников становилась лучше.

– Какие три шага к здоровому образу жизни могут сделать наши читатели прямо сейчас?

• Первый шаг, и это самый главный шаг, – убрать телефон и не брать его сегодня до конца дня. И пусть те, кому вы очень нужны, вам позвонит. А вы можете встать и размяться, а лучше пойти на прогулку. И делать так каждый день – гулять на свежем воздухе вне зависимости от погоды. Наденьте шапочку, наденьте варежки, оденьтесь потеплее и выходите. Всей семьёй или одному – неважно.
• Второй пункт – сделайте ваш завтрак белково-жировым: яйца, рыба, авокадо, хумус, кабачковые оладьи, творог с небольшим количеством каких-то фруктов. И вы увидите разницу через две недели. А разница будет в том, что вы будете чувствовать себя более энергичными.
• Третий шаг – сделать хотя бы базовый чекап организма, посмотреть, в каком состоянии общий анализ крови, общий анализ мочи, уровень витамина D, уровень железа, ферритин. Это то, что чаще всего мы видим в дефицитах. Особенно важен дефицит витамина D. У нас в России мало солнышка, особенно в Москве и в Питере, и, в связи с этим, у нас мало витамина D, а значит, мало стероидных гормонов, которые отвечают за уровень энергии, за жизненную активную позицию, за вдохновение, за желание топить вперёд и двигаться.

Появились вопросы к Карине или запрос на консультацию? Ей можно написать в Телеграм.