Чечевица – это прекрасный источник белка, который хорошо усваивается организмом и не уступает по питательной ценности хлебу, крупе и мясу в какой-то мере. Её нельзя употреблять в сыром виде из-за наличия токсичных веществ, которые могут вызвать отравление, поэтому рекомендуется вымачивать в воде и подвергать термической обработке перед употреблением.
Красная чечевица, кроме того, содержит уникальную клетчатку, которая стимулирует пищеварение и хорошо усваивается. Регулярное употребление чечевицы в пищу может обогатить организм полезными витаминами (например, медью, марганцем и железом) и минералами (витамином В9, фолиевой кислотой и другими). Она также полезна при гепатите, язвах, гипертонии и холецистите. Красная чечевица может быть использована для приготовления пюре или супов, поскольку она богата белком и железом.
Чем же полезна чечевица для детей?
Уникальный состав бобовых делает их полезными для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Чечевица менее калорийна в сравнении с большинством круп, что делает её незаменимой для диабетиков, а также для тех, кто хочет сбросить вес.
Бобовые являются ценным продуктом питания, известным с незапамятных времён. Они содержат большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья и роста организма.
- Железо и фолиевая кислота в сочетании повышают гемоглобин, что помогает организму справиться с физической нагрузкой, а триптофан, который участвует в выработке гормона серотонина, даёт ощущение радости.
- Калий, фосфор и кальций важны для роста и развития костной ткани, а витамин С укрепляет иммунитет и придаёт энергию.
- Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и поддерживает здоровую микрофлору, а уникальный состав бобовых полезен для сердечно-сосудистой системы.
Пирог из чечевицы – вкусное лакомство, которое удобно брать с собой в контейнере. Кто-то любит его есть тёплым, кому-то больше нравится в охлаждённом виде. Он очень прост в приготовлении.
Для пирога вам понадобится:
- Чечевица красная (или любая на ваш вкус) – 250 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Йогурт натуральный (ацидофилин или сметана) – 180 г
- Соль на кончике ножа
- Масло оливковое – 40 г
- Сухой укроп – ½ чайной ложки или свежий по вкусу
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Технология приготовления
Чечевицу с вечера замачиваем на 8-12 часов. Согласитесь, это займёт всего пару минут – промыл, залил холодной водой и забыл до утра.
А вы какие необычные пироги готовите?
С нами уже более 50 000 подписчиков!