Эноки – что это такое?

Вкусная, полезная новинка, которую я случайно обнаружила и купила в магазине – грибы эноки. Обладают нейтральным сладковатым вкусом, тонким ароматом грибов, из них получается великолепный суп.

При очередном походе в магазин мой взгляд упал на грибы эноки, которые ещё называют золотой нитью. Любопытство попробовать что-то новое взяло вверх. Впервые вижу это чудо в продаже, да ещё по приемлемой стоимости: за килограмм я оплатила около 400 рублей. Сами грибы выглядят интересно: беленькие длинные ножки, а шляпки совсем малюсенькие. Продаются в упаковке весом 300-400 г, целой грибницей. 

Чем ценятся эти грибы

Грибы эноки ценятся своими полезными свойствами. Они помогают снять усталость, благотворно влияют на желудок, борются со стрессом, благоприятно влияют на работу щитовидной железы, укрепляют иммунитет. В них содержатся витамины группы Е, В, D 1, D2, селен, магний, калий. При этом хорошо подходят для людей, соблюдающих диету, их калорийность на 65 г нарезанных грибов (это примерно стакан) составляет всего 24 калории.

Помимо положительных свойств, грибы имеют и противопоказания – их запрещено употреблять в пищу людям, страдающим аллергией на грибы, которая проявляется зудом, крапивницей и прочими симптомами.

Что из них можно приготовить

Прочитав множество рецептов, я остановилась на грибном супе. Эноки выступали дополнением вместо картошки, основной гриб был степной белый.

Для приготовления супа потребуются нижеперечисленные ингредиенты:

В готовый бульон добавить обжаренные грибы и варить минут 10-15. Далее добавить тёртую морковь. Эноки разделить и добавить в суп вместе со специями, после варим минут пять, выключаем газ. Суп получился необычным на вкус. Эноки никак не напоминали грибы, своим видом больше ассоциировались с лапшой.

Эноки жарят, тушат, готовят в кляре, добавляют в салаты, супы, гарниры. Существует множество рецептов, стоит только экспериментировать и найти свой вариант.

Грибы эноки хорошо хранятся в холодильнике в течение 7 дней, лучше всего их держать в бумажном пакете. Также грибы можно заморозить, лучше всего это делать в пластиковом контейнере, но не рекомендуется повторная заморозка.

Грибы нам понравились, будем теперь пробовать новые рецепты. 

А вы пробовали готовить эноки?

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Комментарии
Ещё не добавлено ни одного комментария
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

спорт
17 июля 2024
Спорт – моё любимое хобби: как приучить к спорту себя и детей
беременность
13 июля 2024
Почему мне понравилась моя «летняя» беременность
здоровье
13 июля 2024
Как выбрать автокресло
сон
8 июля 2024
10 шагов к правильному режиму сна ребенка
гастроэнтеролог
4 июля 2024
Спазм сфинктера Одди – 7 советов от гастроэнтеролога
рецепты
3 июля 2024
Готовим необычный десерт из красной смородины
здоровье
2 июля 2024
10 идей здоровых перекусов для детей
полезная еда
30 июня 2024
Банановые палочки на полдник
рецепты
27 июня 2024
Консервация: хрустящие огурчики
здоровье
25 июня 2024
Ветрянка или просто аллергия?
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались