Морковный торт, морковные кексы – как они привлекательно выглядят в магазине! Но, увы, в большинстве из них очень много сахара, а я в последнее время стараюсь ограничивать его количество. Так как я очень люблю ароматные морковные кексы, я решила их приготовить, но классический рецепт изменить и сделать более полезным. Что может быть лучше, когда вкусно и полезно одновременно?
Детям рекомендуется употреблять больше моркови. Она защищает детский организм от вирусов, воспалений, а также способствует быстрому и правильному росту. Морковь содержит витамин А, который положительно влияет на состояние зубов, костей и роста. Дети могут наслаждаться сладостью корнеплода, что делает его отличным перекусом. Ещё одним важным преимуществом моркови является её способность долго храниться, сохраняя при этом все полезные качества.
Для кексов вам понадобится:
- 250 г сырой моркови
- 4 яйца
- половина большого банана
- 170 мл растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соды
- 150 г пшеничной муки
- 100 г кукурузной муки
- 50 г льняной муки
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 1 столовая ложка цедры апельсина (по желанию)
Технология приготовления
Сырую морковь очистить, натереть на тёрке или размять в пюре с помощью блендера, чтобы получить однородную массу.
Перемешать все ингредиенты миксером до получения однородного теста средней густоты. Если хотите, можно добавить в тесто цедру одного апельсина.
А вы любите выпечку из моркови?
С нами уже более 50 000 подписчиков!