Собираем перекус в школу. Советы нутрициолога

Проблема питания в школе, к сожалению, как была в моём детстве, так и осталась. Где-то повара готовят в самой школе, где-то уже привозят и только раскладывают по тарелкам. К сожалению, очень мало школ, в которых дети могут вкусно поесть. Чаще всего тарелки с нетронутой едой плавно перемещаются на стол для мытья посуды. 

Проблема даже не в том, как её пытаются подать, и что дети не приучены есть обычные каши и супы, а в том, что действительно невкусно: переваренные макароны, пригоревшая каша. Возможно, так не везло в школе только мне, хотя наша старшая дочь тоже плохо ела в школе. Поэтому, увы, тема ланч-боксов становится популярной и модной.

Раньше можно было спокойно позавтракать, вернутся домой вечером и поужинать. Ну и что, что не есть целый день, как говорила моя бабушка – никто не умирал от этого. Сейчас врачи, наоборот, говорят о важности равномерного питания в течение дня. Поэтому мамы начинают ломать голову, что же дать своему ребёнку с собой, чтобы съел и была польза?

Конечно, можно взять банан, йогурт и любую выпечку. Просто, быстро и удобно. Но будет ли от этого перекуса польза ребёнку? Ведь если ученик не ест в школе ни завтрак, ни обед, а только перекус, то получается, что он получает только белок (хорошо, если это йогурт без сахара и наполнителя) и быстрые углеводы из выпечки. А необходимых углеводов, клетчатки и жира для хорошего настроения, бодрости и активности не получает.

Сначала мы смотрим глазами, а потом уже едим, поэтому упаковка очень важна. Если она будет неудобной или некрасивой, ребёнку будет неудобно, и заботливо собранный вами перекус будет валяться в сумке.

Контейнер выбирайте вместе с ребёнком, ведь дети любят, когда их спрашивают. Главное, чтобы он легко и удобно открывался и плотно закрывался. Хорошо, если он будет секционным, будет удобнее складывать туда продукты. Упаковка сэндвичей – вспоминаем, как красиво их упаковывают в кафе, ведь так просто взять бумагу и упаковать в неё.

Помним о балансе приёма пищи – медленные углеводы + белки + жиры и клетчатка.

Медленные углеводы:

• Хлеб – лучше, конечно, зерновой, ржаной, лаваш из цельнозерновой муки или хлебец. Ведь мы помним: пшеничная очищенная мука не несёт пользу, только привычный вкус с детства.
• Фрукты: любой сезонный, который будет удобно есть – груша, яблоко, банан, абрикосы, персики или сухофрукты: чернослив, курага, финики, инжир.

Источник белка:

Помним о времени хранения продуктов без холодильника. 

• яйцо; творог; отварное или запечённое белое мясо – курица, индейка; 
• отварное или запечённое красное мясо – телятина, говядина, свинина, крольчатина;
• сыр мягкий - моцарелла, адыгейский, рикотта.

Источник жира:

• Сливочное масло / Орехи / Оливки / Авокадо

Источник клетчатки:

• Салаты любые зелёные, сладкий перец, огурцы, помидоры, морковь, сырой кабачок или тыква, зелень.

Питьевая вода, любой домашний морс без сахара, любой сваренный домашний компот, немного разбавленный свежевыжатый сок.

 
Компонуем всё в идеальный перекус. Что можно собрать из вышеперечисленных ингредиентов? Массу всего. Включаем фантазию и начинаем мечтать: чтобы такого вкусного вы бы сами с удовольствием съели? Сэндвич или ролл с начинкой? А может творог с фруктами и орешками?

1. Цельнозерновой хлеб или лаваш / хлебец + творожный сыр / сваренное вкрутую яйцо /куриное филе, приготовленное на гриле / сыр + кусочек авокадо + лист салата / шпината / веточка укропа + ломтики свежего огурца.
2. Пара сухих хлебцев + творог в производственной упаковке + кусочек сыра + несколько орешков + помидоры черри + ломтики тыквы.
3. Оладьи из цельнозерновой муки + несладкий йогурт в производственной упаковке/арахисовая паста + горсть орехов + сладкий перец.
4. Кусочек отварного мяса + нарезанные соломкой морковь, сладкий перец и огурец, запеченная тыква.

Цельный фрукт / горсть ягод (голубика или крыжовник, то, что сложно помять) / смузи из фруктов/ягод и зелени / ассорти из сухофруктов.

Завершить напитком, среди которых обязательно должна быть питьевая вода: бутылка воды и домашний морс / бутылка воды и лимонад / бутылка воды и сок.

А что вы даёте детям с собой?