Я думаю, любая мама хочет проснуться в выходной, сладко потянуться, прийти на кухню и отведать вкусного ароматного завтрака. Однажды мой муж мне на завтрак приготовил йоркширский пудинг – ароматная булочка с начинкой.
Оказывается, история блюда уходит в далёкие времена и родом из Англии. Повара с северных районов Англии придумали способ, как использовать жир, капающий с жарящегося мяса. Как рассказывает история, однажды повара поставили тесто под решетку и оценили невероятно вкусную выпечку. И как рассказывает история, в 1737 году именно так родился рецепт «капающего пудинга». Так как у простого люда была пшеничная мука в то время, такой пудинг получил большую популярность. Пудинг стал английской традицией, это оказался недорогой рецепт, с помощью которого легко и просто можно было разнообразить приёмы пищи без дополнительных блюд. Всего-то и нужно, что вода, яйцо, соль, мука и молоко – всё это быстро превращается в нежнейшее блюдо.
Сегодня легко и просто приготовить этот пудинг в обычных формочках для кекса. Конечно, в идеале форма должна быть металлической, увы, силикон не очень подходит для этого блюда. Вы можете сделать по классическому рецепту и выпекать под мясом на решётке или можно просто испечь как отдельную закуску. Так же следует учитывать возможность гибкого изменения пропорций в рецепте, что позволит вам подобрать свой, самый лучший, вариант йоркширского пудинга.
Мой муж при приготовлении использует легко запоминающиеся пропорции ингредиентов:
- 4 яйца
- 200 г муки
- 200 мл молока
- несколько щепоток соли (в дальнейшем по вкусу)
- растительное масло (наливается в форму)
Взяв форму для выпечки, следует налить в каждую ячейку растительное масло на 4-5 миллиметров и поставить форму с маслом в разогретую духовку на 10 минут. Вытащить форму, чисто и аккуратно влить в разогретое масло готовую смесь, стараясь вливать в середину, не задевая края формы, влить примерно на 2/3 высоты. Поставить в духовку при температуре 190-200 градусов.
Как правило, пудинг подаётся с начинкой, хотя он вкусен и как самостоятельное блюдо.
А есть ли у вас любимое блюдо на завтрак?
С нами уже более 50 000 подписчиков!
