Безе – любимый десерт для всей семьи

Если домашние просят порадовать вкусненьким, то приготовьте на десерт воздушное безе. Рецепт прост – справится даже ребёнок, а результат – пальчики оближешь.

Хочу рассказать, как мы готовим дома безе. Если сделать его на деревянных шпажках, то ими можно украсить торт. Я нашла рецепт, по которому безе всегда получается.

Способ приготовления:

1. Смешиваем в чашке сахар и яичный белок. Миску ставим на паровую баню и следим, чтобы чаша не касалась воды. Постоянно помешивая, растапливаем сахар. Главное – не передержать, чтобы белок не стал сворачиваться.

2. Убираем чашу с паровой бани и достаём миксер. Чем выше скорость у него, тем быстрее белок превратится в густую пену. Понадобится примерно 15 минут. Надо, чтобы белок стал густым и появились пики. При вытаскивании мешалки миксера из чаши белок должен держаться, а не растекаться.

3. Всыпаем сахарную пудру и взбиваем около 30 секунд, чтобы масса сильнее закрепилась. Если взбивать дольше, то масса, наоборот, может ослабнуть.

4. Делим на две части, добавляем немного красителя. Мы взяли зелёный и жёлтый. Тщательно всё перемешиваем и выкладываем в кондитерский мешок. Удобно, если можно вложить сразу два цвета. У меня обычный, поэтому я в два пакета положила разные цвета в небольшом количестве и поместила их в один мешок.



5. Ставим насадку «звёздочка» и начинаем выдавливать безе на пергамент. Вместо шпажек мы использовали зубочистки. Когда высадили все безе круглой формы и вставили зубочистки, на пустых местах можно сделать маленькие безе.

6. Разогреваем духовку до 80-90 градусов и отправляем безе сушиться примерно на 2-3 часа.

Наш десерт сушился три часа, но через 2,5 часа я добавила температуру до 100 градусов, и несколько штучек потрескались от этого. Проверить десерт на готовность можно, разломив маленькую безешку, и посмотрев, высох ли белок внутри. Время приготовления, если не учитывать выпекание, занимает примерно 30 минут, а в итоге получается много хрустящего безе.

Читайте также в нашем блоге:

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Новости СМИ2
Комментарии
Ещё не добавлено ни одного комментария
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

досуг
16 сентября 2025
Любовь с первого взгляда или жестокий обман?
досуг
14 сентября 2025
Кабачковые оладьи: секрет идеального завтрака за 30 минут
досуг
10 сентября 2025
Яблочное повидло на зиму
досуг
9 сентября 2025
Слойки из садовых яблок
досуг
4 сентября 2025
Секрет идеального сливового варенья
досуг
2 сентября 2025
Идеальная шарлотка с яблоками
досуг
2 сентября 2025
Маменькин сынок: свекровь меня обзывала, а муж молчал
досуг
29 августа 2025
Ребёнок и кот в одной квартире. Наш опыт трогательной дружбы
досуг
27 августа 2025
Зимняя сказка в Москве: ТОП-7 мест для волшебных каникул с детьми
досуг
27 августа 2025
Выгнала любимого и не прогадала
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались