Топ-5 заготовок на зиму для детей

Закатывать летние витамины в банку, да так, чтобы деткам на здоровье (без химии, с минимумом приправ, без уксуса и пр.) умеет наш автор Ольга Ворошилова. Она и вас научит.

Л ето — прекрасная пора. Мало кто из живущих на земле людей не любит лето. Это прекрасные солнечные деньки, возможность созерцания красивой природы, а также время полезностей - свежих овощей и фруктов. Как хочется не просто насладиться ими, но и сохранить хотя бы часть витаминов на зиму. Витамины очень важны для роста и активности детей. А у меня их трое, поэтому к процессу заготовок на зиму я подхожу основательно.

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!
1. Заморозка

Я замораживаю летний урожай на зиму. Учёными давно доказано, что овощи и фрукты сохраняют до 90 % полезных свойств во время заморозки.

Я замораживаю ягоды, которые растут у меня на огороде: это клубника, малина, крыжовник, смородина. А также ягоды лесные: клюква и черника. Хорошенько их промываю, отбираю листочки и соринки, обсушиваю их и складываю в контейнер. Затем убираю в морозильную камеру.

Также замораживаю зелень: петрушку, укроп, лук и овощи. Овощи мне нужны для приготовления пюре для прикорма самому маленькому члену семьи, а также для запекания в духовке для всех остальных. Замораживаю я всё, что вырастает на моём огороде: это кабачок, тыква, цветная капуста, морковь, болгарский перец. Овощи перед заморозкой тщательно мою, чищу, режу на кусочки, убираю в контейнеры или пакеты.

2. «Макуха»

Также делаю лакомство, которое называют в простонародье «макуха». Толчём ягоды клубники, смешиваем их с сахарным песочком и замораживаем. А зимой к блинчикам подаём это лакомство. Оно очень ароматное, передаёт запах и вкус лета.

3. Консервирование

Для самого младшего члена нашей семьи, сынули, которому сейчас 5 месяцев, готовлю фруктовые пюрешки. Моем, чистим продукт, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, бланшируем 10-15 мин., измельчаем блендером в пюре. Затем выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим 10 минут, тщательно помешивая. Потом укладываем в стерильные баночки, закрываем крышками, переворачиваем. Банки храним в прохладном месте. Я использую на 1 кг фруктов 30 г сахара и 200 мл воды.

Можно делать и без сахара, но тогда нужно дополнительно стерилизовать баночки мин 10-15.

Для детей старше возраста можно приготовить консервированные томаты без уксуса и лимонной кислоты. Уникальность этих помидоров в том, что они полностью безвредные и сохраняют натуральный вкус томатов.
Что нам потребуется? Рецепт на 1 литр:


Приготовление:

  1. Помидоры вымыть под проточной водой.
  2. Сложить в стерильные банки. Сверху на каждую насыпать соль.
  3. Банки поставить в ёмкость, на дно положить тряпочку.
  4. Налить воду, чтобы она покрывала 2/3 высоты банок (по плечики). Залить помидоры холодной, некипячёной водой. Сверху накрыть крышками. Поставить на огонь. После закипания убавить огонь и кипятить ещё 30 минут.
  5. Через 30 минут банки вынуть из ёмкости и закатать крышками. Перевернуть вверх дном, остудить, убрать на хранение, подождать 30 дней и можно открывать.
Также я консервирую огурцы на зиму без всяких вредностей для деток от года.

На 1 литр нам нужно:

Приготовление:

  1. Замачиваем огурцы в холодной воде на пару часов.
  2. На дно стерилизованной банки укладываем лист хрена, веточку укропа, пару зубчиков чеснока, несколько горошин душистого перца. Плотно укладываем огурцы в банку и заливаем кипятком на 15 минут.
  3. Сливаем воду, добавляем соль, укроп, кипятим 5 минут. Заливаем наши баночки получившимся маринадом, закатываем, переворачиваем и укутываем.

4. Желе из чёрной смородины

Оно получается вкусное и максимально полезное за счёт того, что варится совсем недолго. За 3 подхода доводим до закипания и кипятим по 3-5 мин. Очень ароматное желе, дети любят кушать его с блинами или смешивать с мороженым.
Нам потребуется на 1 кг ягод 1 кг сахара.

  1. Готовим баночки и крышки, они должны быть тщательно промыты и простерилизованы.
  2. Готовим ягоды, очищаем от листиков и прочего ненужного мусора, моем в холодной воде и даём обсохнуть.
  3. Перемешиваем ягоды с сахаром очень тщательно.
  4. Блендером измельчаем ягоды.
  5. Ставим на медленный огонь, чтобы сахар полностью растворился, затем прибавляем огонь и доводим до кипения.
  6. Кипятим от 3 до 5 минут, помешивая и снимая пену. Так делаем 3 раза.
  7. Закатываем баночки, переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Консервация всё равно убивает частично полезные свойства и витамины ягод и фруктов. Для максимального сохранения витаминов я готовлю джем из красной смородины без варки.

5. Джем из красной смородины

Что нам потребуется:

Приготовление:

  1. Ягоды тщательно перебираем, моем, обсушиваем.
  2. Давим ягоды толкушкой или пропускаем в соковыжималке. Процеживаем, жмых нам не нужен, оставляем только сок.
  3. В свежевыжатый сок добавляем сахар, перемешиваем и ждём, когда сахар полностью растворится. Ставим на пару часов в тёплое место и периодически помешиваем до полного растворения сахарного песка.
  4. Закатываем в стерильные баночки и радуемся витаминчикам.

Приятного аппетита!

Читайте другие статьи с рецептами в нашем блоге:

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Яндекс Дзен

Посоветуй статью подругам

Комментарии
Ещё не добавлено ни одного комментария
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

лучше всех
30 мая 2023
Вундеркинд Ева Фёдорова – скалолаз, ниндзя и скрипачка
семья
30 мая 2023
"Ты меня на школьные обеды променяла?"
прописка
28 мая 2023
Мобильный МФЦ – какая прелесть!
досуг
28 мая 2023
День сирени
досуг
27 мая 2023
Ночь в музее
мошенничество
25 мая 2023
Как я чуть не попала на уловку мошенников
здоровье
23 мая 2023
Горные лыжи для малыша
семья
19 мая 2023
Для настоящей дружбы нет преград
досуг
18 мая 2023
История одного циркового представления
Отдых
17 мая 2023
Как организовать идеальный отдых на природе
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались