Всё о летних ягодах: кому можно, кому нет

Р азве кто-то откажется от спелой клубники или ароматной смородины? Мы таких не знаем. Больше всех ягоды любят дети. Они каждый год ждут, когда наконец-то наедятся спелой клубники или сходят в лес и насобирают черники.

Хорошо, если ягоды выращены на даче или в деревне. А если нет, то они таят огромную опасность для здоровья. Дары природы, купленные в гипермаркетах, могут содержать пестициды и химикаты. Пользы от таких лакомств, конечно же, нет. Они вызывают аллергическую реакцию у детей. Поэтому стоит задуматься, а нужно ли покупать их вовсе?

Клубника, земляника, малина, вишня, ежевика и даже чёрная смородина считаются аллергенами. Есть их нужно по чуть-чуть.

Малышам до 1 года ягоды лучше измельчать блендером. Если аллергическая реакция не появилась, можно постепенно увеличивать объём, но всё равно не стоит перебарщивать.

Польза ягод для детского организма

1. Ягода – кладезь витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Многие виды имеют лечебные свойства и помогают быстрее справиться с простудой. Наверное, помните, как в детстве мама давала малиновое варенье, когда вы начинали болеть. Оно было такое вкусное, что от него было невозможно оторваться. Я часто детям предлагаю эту сладость зимой. Им очень нравится. Если вы хотите сохранить как можно больше витаминов, то ягоду стоит замораживать. Самое главное, чтобы пакетикам или контейнерам нашлось место в холодильнике. Смородина богата витамином С, а клубника содержит фолиевую кислоту, полезную для укрепления иммунитета. Кроме того, её рекомендуют деткам с недостатком железа.
2. Ягоды - отличная замена сладостям и жевательным конфетам. Клубника, например, содержит свою собственную, натуральную сахарозу.
3. Эти летние дары укрепляют и сохраняют здоровье. Так, черника особенно полезна детям. Сейчас, когда без гаджетов невозможно представить нашу жизнь, многие малыши не могут похвастаться хорошим зрением, а эта лесная красавица способна его укрепить. Когда у ребёнка расстраивается пищеварение, черника тоже приходит на помощь. Если у детей возникают проблемы с почками и мочевыделительной системой, клюква очень эффективно борется с бактериями и уменьшает воспалительные процессы. Её полезно употреблять в виде морса в качестве жаропонижающего. Смородина повышает гемоглобин и свёртываемость крови у детей. Но не нужно забывать о том, что ягода является лишь дополнением к основному лечению, а не заменяет его.
4. Ягоды выводят шлаки и токсины.
5. Они улучшают аппетит, устраняют жажду в жаркую погоду и, конечно же, нормализуют обмен веществ.
6. Ягоды улучшают работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга.

Вред ягод

1. Аллергия. Клубника способна вызывать сильнейшую реакцию. Поэтому лучше вводить её в рацион малыша после года. Однако не все дети страдают от аллергии на неё. Пока не попробует ребёнок эту ягоду, ничего наверняка сказать нельзя. Впрочем, любые ягоды могут вызывать сыпь или раздражение, всё зависит от предрасположенности и индивидуальных особенностей организма.
2. При некоторых проблемах со здоровьем многие ягоды просто противопоказаны. Они только усугубят положение и ухудшат состояние ребёнка. Так, клубника содержит большое количество щавелевой кислоты, вредной для почек. Если это слабое место вашего малыша, откажитесь от даров природы с большим количеством витамина С: смородины, шиповника, облепихи. Такие ягоды опасны при дисметаболической нефропатии, которая проявляется в повышенном выделении солей с мочой. В дальнейшем это может стать причиной образования камней в почках.
3. Ягоды вызывают проблемы с пищеварением и запоры. Если у ребёнка есть склонность к редкому стулу, лучше исключить чернику, как бы малышу её ни хотелось. Нельзя давать ему ягоды с высоким содержанием дубильных веществ: черёмуху, черноплодную рябину, кизил и другие, так как они замедляют перистальтику пищеварительной системы.
4. Употребление ягоды в больших количествах вызывает брожение в желудочно-кишечном тракте. Если у ребёнка гастрит, не стоит давать ягоды с повышенной кислотностью: бруснику, вишню, облепиху, кизил.

Хранение и разморозка ягод

Многие семьи стараются замораживать часть летнего урожая, чтобы круглый год лакомиться любимой клубникой или земляникой, добавлять её в десерты и выпечку.

• Замороженные ягоды, безусловно, полезны: они не теряют полезных свойств, витамины в них практически не разрушаются.
• По мнению специалистов, хранить дары природы в морозилке нужно не дольше года. Если не успели за этот срок съесть их, лучше выкиньте. У таких ягод уже и вкус меняется.
• Оптимальная температура для хранения любых ягод – от -18 до -23 градусов. Но мы обычно замораживаем при температуре не выше -18С. Иначе ягоды покроются большим количеством льда, и размораживать их придётся дольше.
• В микроволновой печи ягоды размораживать нельзя ни в коем случае. Она разрушает витамины. А вот при комнатной температуре они сохраняются.

Мы предварительно высыпаем клюкву в глубокий дуршлаг и ставим его под струю теплой воды. Ягода размораживается за пару минут. Больше класть её в холодильник нельзя, иначе она даёт сок, становится невкусной и теряет витамины, аромат и свежесть.

Благодаря заморозке, летний урожай можно есть круглый год, даже зимой.

Ягоды имеют как полезные, так и вредные свойства. Если их употреблять в небольшом количестве, ничего страшного не произойдёт. Только учитывайте здоровье малыша, если хотите угостить его летней вкуснятиной. Чтобы ягоды приносили радость и удовольствие, то их нужно правильно вводить в детский рацион.

Больше вкусных и полезных рецептов в нашем блоге: