Один рецепт и два торта для праздника

Можно ли по одному рецепту приготовить два торта? Конечно! Ведь всё дело в глазури, форме, креме и пропитке. Читайте рецепт торта, который для праздника Ксения сделала в двух вариантах: для детей и для взрослых. Видеорецепт тоже есть!

Задолго до дня рождения дочки я стала составлять меню для праздничного стола, а также искать рецепт вкусного торта. Оформление торта было по заказу дочки. Проще было бы заказать торт у кондитера, но очень хотелось попробовать сделать его самостоятельно. День рождение мы отмечали два дня, и готовила я два торта. Один торт – для детей, который они кушали после праздничного мероприятия, вторым мы угощали родственников. Оба торта получились очень воздушным и лёгким.

Ингредиенты для приготовления бисквита

Для крема


Для суфле


В качестве пропитки я использовала ещё 200 г персикового сиропа.
Для украшения второго торта я готовила зеркальную глазурь. Для её приготовления нужно подготовить:

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Процесс приготовления бисквита

1. Сначала отделяем белки от желтков.

2. К белкам добавляем щепотку соли и 2 столовые ложки сахара и взбиваем до густоты.

3. К желткам засыпаем оставшийся сахар, апельсиновый сок и взбиваем миксером до получения пышной массы, потом добавляем цедру апельсина и ещё 1 минуту взбиваем.

4. Сухие ингредиенты смешиваем в отдельной чистой сухой ёмкости: муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.

5. В несколько приёмов добавляем полученную сухую смесь в тесто. Аккуратно размешиваем лопаткой.

6. Далее постепенно к тесту подмешиваем взбитые белки.

Корж выпекаем под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке. Приблизительно 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.



Перед тем, как готовить суфле, к желатину добавляем сироп и оставляем набухать в комнатной температуре. Затем:

  1. К холодным сливкам добавляем ванилин и взбиваем до густоты.
  2. Измельчаем персики в блендере.
  3. Набухший желатин растворяем на медленном огне и вливаем постепенно в суфле. Немного пробиваем блендером.
  4. Персиковую массу отправляем в сливки и размешиваем ложкой или лопаточкой.


Первый торт я собирала в квадратной форме, а второй – в круглой. Собираем слоями: корж, пропитка, суфле, корж, пропитка, суфле, корж. После того, как торт собран, отправляем его на ночь в холодное место.

Для того, чтобы покрыть верх и бока торта, я готовила крем. Взбиваем сначала творожный крем, добавляем сливки и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до густоты, чтобы крем с ложки не стекал. Кремом покрывала торт с помощью кондитерского шпателя. Для украшения первого торта брала пищевой краситель, мармелад в виде ежевики, разноцветные конфеты Skittles.
Второй торт поливала зеркальной глазурью. Готовить её очень просто:

  1. Заливаем желатин водой и оставляем набухать.
  2. Сахар с водой доводим до кипения и постепенно в сироп просеиваем какао-порошок.
  3. Добавляем распущенный желатин в сладкую смесь и даём немного остыть, чтобы удобно было покрывать торт.


В качестве украшения я брала свежую клубнику. С ингредиентами для суфле можно фантазировать, взять, например, вместо персикового сиропа и йогурта – клубничный, вместо персиков – клубнику. Можно взять и другие консервированные фрукты, например, манго. Ещё я бы добавила в торт слой растопленного молочного шоколада.

Читайте другие рецепты в нашем блоге:

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Яндекс Дзен

Посоветуй статью подругам

Комментарии
Ещё не добавлено ни одного комментария
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

досуг
28 марта 2024
Новая кровать для малышки: наши приключения
досуг
28 марта 2024
Как мы посетили таинственный подводный мир
досуг
27 марта 2024
Чат дома: веселье заказывали?
семья
27 марта 2024
Случайное знакомство, которое переросло в любовь
развлечение
27 марта 2024
Экопарк – хорошее место для семейного отдыха в Анапе
природа
26 марта 2024
Гора Могутова – самые красивые виды в жигулёвских горах.
семья
26 марта 2024
Многодетные отцы
досуг
25 марта 2024
Интересные места Тверской области. Озеро Скорбёж
развитие
25 марта 2024
Музей железных дорог
досуг
24 марта 2024
Интересные места Тверской области. Храм в Поречье - место духовной силы
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались