Рецепт вкуснейших имбирных пряников

Предстоящие праздники ассоциируется не только с домашним теплом и уютом, но и с вкусными угощениями, самым популярным из которых является имбирный пряник. В этой статье – подробный рецепт вкуснейших пряников.

Рецепт пряников был заимствован европейцами из стран Ближнего Востока. Первые упоминания о нём в Европе встречаются в 992 году. Необычная пряная выпечка настолько полюбилась европейцам, что с тех пор праздничные ярмарки стали  называть «имбирными», а сама выпечка стала обязательным традиционным угощением на рождественские праздники. Но, что удивительно, на массовое производство он был поставлен спустя много-много лет, только в 17 веке. Несмотря на то, что имбирный пряник был создан в качестве сладости и угощения, в старину его нередко употребляли в качестве лекарства, например, от расстройства желудка, и считали, что он обладает медицинской силой. Причиной тому является использование в процессе приготовления имбиря и мёда, известных своими целебными свойствами. 

Имбирные пряники обычно очень тонкие и хрупкие. Обладают утончённым ароматом и пряным вкусом. Податливое тесто позволяет изготавливать выпечку любой формы, а фантазия пекаря создавать целые произведения искусств на основе такого теста.  

В этой статье я поделюсь не только рецептом этого чудесного угощения, но и некоторыми полезными лайфхаками. Они помогут вам сделать настоящий шедевр для праздничного стола. 

Ингредиенты

Как делать тесто

Актуальная и полезная информация для современных родителей - в нашей рассылке.
С нами уже более 50 000 подписчиков!

Шаг 1. Смешиваем сахар, мёд и специи. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Шаг 2. Убираем огонь до минимума и мешаем, пока сахар не растворится.
Шаг 3. Добавляем соду и интенсивно мешаем. Ёмкость должна быть глубокая, так как смесь начнёт сильно пениться.
Шаг 4. Добавляем сливочное масло, хорошо размешиваем и охлаждаем до 60 градусов.
Шаг 5. Вводим яйцо и начинаем взбивать миксером на средней скорости.
Шаг 6. Добавляем постепенно муку и вымешиваем. Тесто будет слегка липнуть к рукам.
Шаг 7. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник для того, чтобы тесто стало послушным.

5 лайфхаков для изготовления пряников

1. Достаём тесто из холодильника и раскатываем тонкими пластинами. Чтобы пряники получились ровные, тесто я раскатываю с помощью направляющих, которые можно сделать из двух линеек, скреплённых между собой скотчем. Линеек понадобится 4 штуки.

2. Вырезаем фигурки. Можно купить готовые формочки, их сейчас много, а можно найти в Интернете понравившуюся картинку, распечатать или перевести через телефон вырезать и использовать как трафарет.


3. Выпекаем 7-10 минут при температуре 175 градусов. Когда пряники испеклись, вытаскиваем из духовки и накрываем их стеклом на несколько секунд и сразу стекло убираем. Это для того чтобы поверхность пряника была ровной. Оставляем пряники остывать.

Пока они  остывают, можно приготовить глазурь: 1 белок, 250 г сахарной пудры, щепотка лимонной кислоты. Всё взбить на средней скорости миксера 7 минут.

4. Когда пряники остыли, их можно заливать глазурью и просушить в течение несколько часов на открытом воздухе или 15 минут в духовке при 50 градусах.
5. Потом переводим понравившийся рисунок на пряник. Для этого кладём на пряник картинку и простым карандашом обводим рисунок только сильно не давим. Убираем картинку и уже по получившемуся оттиску ещё раз обводим карандашом. Теперь остаётся залить глазурью рисунок. Чтобы получить разные цвета пользуемся пищевыми красителями. Глазурь заливаем фрагментами, даём  подсохнуть и  заливаем следующий фрагмент.

Приятного аппетита и счастливых праздников!

Читайте также в нашем блоге:

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропускать новые статьи

  1. Telegram
  2. YouTube
  3. Instagram
  4. VK
  5. Дзен

Посоветуй статью подругам

Комментарии
Ещё не добавлено ни одного комментария
Ваш комментарий

В этой рубрике также читают

безопасность
21 июня 2024
Безопасное купание
рецепты
21 июня 2024
«Кобра» – вкусная универсальная приправа
рецепт
20 июня 2024
Семейная традиция – лепка пельменей
дети
20 июня 2024
Прекрасная сенсорная коробка своими руками
книги
18 июня 2024
«Мартин не плачет» – книга для моего удовольствия
досуг
18 июня 2024
Как связаны Самара и сказка «Аленький цветочек»?
отдых
17 июня 2024
Летний отдых. Правила безопасности
цирк
17 июня 2024
Почему нам понравился цирк без зверей
рецепты
16 июня 2024
Национальное блюдо из Казани – у себя дома
природа
16 июня 2024
Собираемся на природу: 8 вещей, которые всегда берём
Загрузить еще

Полезные статьи для родителей, реальные истории, лайфхаки - всё о материнстве в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь прямо сейчас!

Самая полезная
информация о заботе и воспитании ребенка в нашей подписке

30 000 мам уже подписались